冬枣裂开是怎么回事?冬枣裂口还能吃吗?
大家最近在水果摊应该都能看到冬枣的身影了把,今天5号网小编就要为大家介绍一下,冬枣裂开是怎么回事?冬枣裂口还能吃吗?
冬枣裂开是怎么回事
枣果在接近成熟时含糖量增高,渗透势降低,吸水能力强,吸水后膨压增加,果实就裂开了。
另外高温季节,冬枣树叶片以蒸腾作用散发树体热量的同时,也易导致果实破裂。
冬枣裂口还能吃吗
冬枣裂果之后不适合食用。冬枣在浆果着色期及成熟期易发生裂果。发生裂果后易感染霉菌,造成果实腐烂。
并容易招引金龟子、蜂、蝇、蚜等害虫吸吮果汁,传播病菌,影响冬枣的质量,不适合食用。
怎么挑选冬枣
看颜色
我们看见的冬枣基本上都是红色和青色混合的,红色部分多的比较成熟,相对比较甜。青色部分多的就比较脆,看自己的喜好选择。
看表皮
表皮要饱满的,冬枣和我们吃的大红枣不一样,它本身是一种鲜食的水果,那么就要选择表皮饱满的,如果表皮皱的,可能是时间长了。
看大小
个头大的冬枣成熟度也较高,水分含量足,口感最佳。
看整体
整体就是要看冬枣有没有烂掉的地方,或者是小坑,这样的时间放的太长了,不新鲜的不要买。
捏一捏
轻轻地捏一捏冬枣,紧实比较硬的是新鲜的好冬枣。千万不能选那种软了的,不好吃,也不新鲜。选硬实的比较好。
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