吃杨梅中毒是真的吗？吃杨梅会中毒吗？
2017-08-16
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文章简介：最近正是吃杨梅的季节,但是关于杨梅的各种谣言也出来了.有消息传言杨梅吃了会中毒死人,那么,吃杨梅中毒是真的吗?吃杨梅会中毒吗? 吃杨梅中毒是真的吗 正常情况下吃杨梅是不会中毒的,但是如果和海鲜类的食物搭配有可能会引起中毒. 杨梅中的维生素C确实可以跟海鲜中的砷类物质反应,生成有毒的"三氧化二砷"即"砒霜",也就是只要是富含维生素C的食物都能跟砷类物质反应,但如果要达到中毒量,就需要满足以下几个条件,一.有足量的维生素C参与,二.有足够的砷类物质,能让维生素C把它反应
最近正是吃杨梅的季节，但是关于杨梅的各种谣言也出来了。有消息传言杨梅吃了会中毒死人，那么，吃杨梅中毒是真的吗？吃杨梅会中毒吗？
吃杨梅中毒是真的吗
正常情况下吃杨梅是不会中毒的，但是如果和海鲜类的食物搭配有可能会引起中毒。
杨梅中的维生素C确实可以跟海鲜中的砷类物质反应，生成有毒的“三氧化二砷”即“砒霜”，也就是只要是富含维生素C的食物都能跟砷类物质反应，但如果要达到中毒量，就需要满足以下几个条件，一、有足量的维生素C参与，二、有足够的砷类物质，能让维生素C把它反应成砒霜，两个条件缺一不可。而现实中我们吃不了那么多的水果来达到足量的维生素C，另一方面我们一次性也吃不了那么多的海鲜，让维生素C把砷类物质反应成砒霜，综上，剂量决定毒性，正常吃水果和海鲜不足以引起中毒。
杨梅的食用方法
1、食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
2、淡盐水泡10分钟之后再吃，或食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
3、可以制作成杨梅烧酒、杨梅罐头、杨梅干，杨梅蜜饯等食用。也可以煎汤服用。还可以与其他食品一起做成杨梅粥食用。
杨梅的营养成分
杨梅富含柠檬酸、多种维生素、膳食纤维以及矿物质，其中钙、磷、铁的含量要高出其他水果10多倍。据测定，每100克杨梅中，含蛋白质0.8克、维生素C9毫克、钙14毫克、钾149毫克、铁1毫克、镁10毫克。
