新鲜枣子怎么保存？新鲜枣子能放冰箱吗？
2018-04-10
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文章简介：鲜枣就是从树上摘下来的枣子,没有经过晒制,水分比较充足,吃起来比较新鲜.相对于干枣,新鲜枣子更加好吃,但是保存起来也更加不易.那么,新鲜的枣子怎么保存呢?可以放冰箱保存吗? 什么是鲜枣 鲜枣(又名鲜食枣),是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果.鲜枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多,但由于保鲜技术缺陷,导致不利于保存.所以鲜枣的保鲜期比较短暂,建议即摘即食. 鲜枣品种繁多,其中有很多优良品种,如早熟和中早熟品种有早脆王.奶香枣.宁阳六月鲜.新郑六月鲜.到口酥.蜂蜜罐.疙瘩脆等:中熟和中晚熟
鲜枣就是从树上摘下来的枣子，没有经过晒制，水分比较充足，吃起来比较新鲜。相对于干枣，新鲜枣子更加好吃，但是保存起来也更加不易。那么，新鲜的枣子怎么保存呢？可以放冰箱保存吗？
什么是鲜枣
鲜枣(又名鲜食枣)，是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果。鲜枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多，但由于保鲜技术缺陷，导致不利于保存。所以鲜枣的保鲜期比较短暂，建议即摘即食。
鲜枣品种繁多，其中有很多优良品种，如早熟和中早熟品种有早脆王、奶香枣、宁阳六月鲜、新郑六月鲜、到口酥、蜂蜜罐、疙瘩脆等；中熟和中晚熟品种有大瓜枣、大白铃、临猗梨枣、辣椒枣；尜尜枣、不落酥、成武冬枣；晚熟品种有冬枣、邢台九月青等。
新鲜枣子怎么保存
1、鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。
2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。
3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。
4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。
