肉松怎么做给宝宝吃?肉松的做法

2018-07-16
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文章简介:肉松是很多婴幼儿都可以吃的一种食物,其制作材料由猪肉,做工简单,自己在家都可以制作.那么,肉松怎么做?最简单宝宝肉松的做法步骤有哪些? 肉松怎么做 自制猪肉松 自己做的肉松,选料新鲜,吃得放心,这是最重要的. 材料: 猪瘦肉两斤(1000克).葱.姜.料酒适量 后段调料:糖3汤匙.酱油3汤匙.盐1茶匙 做法: 1.猪瘦肉切小块,加入姜.葱.料酒,入高压锅压半小时. 2.汤汁.肉分开,姜.葱弃掉,将肉拍碎.抖散. 3.将后段调料混合倒入炒锅内,下汤汁一起煮开,加入肉丝炒匀. 4.开始翻炒.炒至汤汁

肉松是很多婴幼儿都可以吃的一种食物,其制作材料由猪肉,做工简单,自己在家都可以制作。那么,肉松怎么做?最简单宝宝肉松的做法步骤有哪些?

肉松怎么做

自制猪肉松

自己做的肉松,选料新鲜,吃得放心,这是最重要的。

材料:

猪瘦肉两斤(1000克)、葱、姜、料酒适量

后段调料:糖3汤匙、酱油3汤匙、盐1茶匙

做法:

1、猪瘦肉切小块,加入姜、葱、料酒,入高压锅压半小时。

2、汤汁、肉分开,姜、葱弃掉,将肉拍碎、抖散。

3、将后段调料混合倒入炒锅内,下汤汁一起煮开,加入肉丝炒匀。 4、开始翻炒。炒至汤汁干后小火炒至金黄色,口感酥香。(大约40分钟)

小诀窍

1、猪瘦肉最好选择没筋的。有时煲瘦肉汤一般都是喝汤,瘦肉太柴不好吃通常是倒掉,以后可以不浪费了,用来做肉松吧,此时可以适当加些高汤进去炒。 2、入高压锅时尽量少加水。我压两斤肉时一点水没加,慢火煮小火压,压好了还有半碗汤汁,如果汤汁太多,炒的时候很痛苦的。但肉少或看你家高压锅的脾气,也可以适当加少许水。

肉松的做法

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。但是市面上卖的现在多数人不怎么愿意买,原因嘛,大家都明白,下面我们就一起自己亲自动手做肉松,这样大家就会放心多了吧。为了宝宝的健康,我们一起动手吧。

把猪猪里脊肉去筋膜,切块。

放入冷水中加料酒绰一下水,去沫子,冲干净。

捞出放入高压锅中,加入葱、姜、盐、儿童酱油、糖、大料调味,因为是做个宝宝吃,调味品少放为宜。用高压锅将肉煮熟。

放到压蒜器中凿烂或者放入保鲜袋中弄烂也可以。因为是给宝宝吃最好再放入料理机中打得更细些。

将弄碎的猪里脊放入面包机中。

将白芝麻用清水洗净后,将所有调料勾兑在一起,搅拌均匀。

将勾兑好的酱汁与猪里脊肉搅拌均匀。

面包机选肉松档,若没有的话用果酱挡也可以,此款面包机肉松挡大约45分钟即可。

中间不断用筷子搅拌一下出锅后盛盘中或者玻璃饭盒中晾凉,密封保存即可。

肉松多种吃法

直接吃:

最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。适宜平时在办公室充饥或补充营养用(尤其适合随时补充营养的孕妇)

配牛奶:

配牛奶食用,成吉思汗出征时的蒙古士兵的食用方法。

配凉菜:

做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味。在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养,是很多酒店的常用凉菜。

配面包:

卷成肉松面包吃。自己做也很简单,切片面包二片,中间抹点黄油,撒上肉松,就很好吃了。

配稀粥:

肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外,最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃,不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。

作馅儿:

做蒙古包子吃,做团子、汤圆吃。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单,不需要剁、拌等加工,直接可以用。

作饭团:

包饭团吃。

作调料:

比较常见的是蘸咸粽吃,或者撒在菜汤里吃。