奶酪和芝士一样吗?奶酪和芝士有什么区别
奶酪和芝士还是很像的,很多人傻傻分不清楚这两者到底有什么区别?还有人包芝士和奶酪混为一谈了,今天我们就来为大家详细介绍下!
奶酪和芝士有什么区别
奶酪
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家。
芝士
芝士是英文Cheese的广东话音译,即奶酪。
总结:其实奶酪和芝士本来就是一个东西,它们的叫法不同仅仅是因为翻译不同而已!所以大家也不要在纠结什么是奶酪什么是芝士了!
奶酪的吃法:
1. 直接食用的,一般都是做三明治配着面包吃,配馒头、饼、汉堡或与色拉、面条拌食。之类的等。
2.也可以放在火锅里做底料,把奶酪搁在小火锅里,化成稠稠的汤,用来涮小牛肉小土豆和巧克力,鲜浓温暖,大热大补,现在被尊为法国火锅。