大闸蟹多少钱一斤?大闸蟹多少钱一只?
大闸蟹是人们最喜欢吃的海鲜之一。大闸蟹的品质、个头大小都不一样,因此,在购买的时候价格也不一样。有的是论斤买,有的是论个卖。那么今天的大闸蟹论斤卖多少钱一斤呢?论个卖多少钱一个呢?
大闸蟹多少钱一斤
什么买大闸蟹最好
俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。
当然还要根据当年的气候情况,秋风起蟹脚痒,入秋早些晚些都有影响。老上海习惯:刮西北风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少;非但品质低,而且价钱贵。
刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因:螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。现在,我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中,起到的效果,也是完全一样的。
大闸蟹的营养价值
肉味鲜美,营养丰富,经济价值很高。此蟹只可食活蟹,因死蟹体内的蛋白质分解后,会产生蟹毒碱。
中华绒螯蟹味美且营养丰富,历来被视为上品。每100克河蟹食用部分含蛋白质14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,此外,还含有维生素A、核黄素、烟酸,其发热量超过一般鱼类的营养水平。