山野小神医 山野间生长的这种野草 耐寒性好
农村荒野中总是生长着许多野草,这些野草的生命力还特别旺盛,不管什么季节都能看到它们的身影。这些野草在现在几乎没有什么作用了,最大的用处就是能够的食用的野草可以当成养生的野菜,但是在过去贫困的时候,有好多的野草都是救命的野菜,那时候不像现在一样到处都能看到野草的身影,因为只要能够食用的野草发芽之后就会被人们挖回家食用,并且心情还很欣喜,好像捡到了宝贝一样。
今天我们要说的这种野草就是能够食用的"平车前"。
听到平车前这个名字的时候有好多人可能不是很熟悉,但是如果说到车前草的时候好多生活在农村的小伙伴们都是知道的,它们就是一种植物。平车前是属于车前科车前属的一年生或二年生的草本植物,它的直根长,具有很多的侧根,但是它的根茎很短;它的叶子是基生的,很像莲花宝座的形状,有时平卧,有时斜展或直立;它的叶子是纸质的椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形;在每年5-7月份开穗状花序的花朵;每年7-9月结卵状椭圆形至圆锥状卵形的果实。
平车前的适应性很强,在我国从南到北的山野间、路旁河边都能看到它的身影,并且它的耐寒性、耐旱性都比较好,对于土壤的要求也不高,不管是温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上都能生长良好,但是温度太高的时候它的生长就会缓慢,逐渐枯萎至整株死亡。
车前草在农村经常见到,也是农民比较熟悉的野草,因为它的嫩草是可以食用的,在春季的时候可以采挖,然后用沸水轻微焯一下,就可以凉拌、沾酱、炒食、做馅、做汤或者和面蒸食等,是农村春季经常食用的野菜,味道还是不错的,大家有机会不妨试一试。
平车前除了可以食用之外,它的全草还可以药用,是一道不错的养生野菜。平车前的幼苗可以作为菜食用,但是在旺长后期和戮穗期之前,穗已经抽出与叶片等长的时候并且还没有开花,这个时候的药效最高,可进行全草收割,要连根拔起,清洗干净之后,晒至根的颈部干燥后,拿回房间自然回软,具有清热、利尿、祛痰、凉血、解毒的功效,经常用于治疗小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等症状。
