李昊翰山野 到底什么是茶叶的山野气息?
山野气息这词儿好啊。直白浅显,比晦涩难懂的“岩韵”、“枞味”之类的好多了。
当然,山野气息不完全等同于“岩韵”、“枞味”,但是,这些词儿,最终指向都是差不多的,大同小异。只是山野气息适用范围更广。青红黑白黄绿,除了黑茶类貌似不太有“山野气息”外,别的茶类里,好茶都有山野气息。
山野气息就是山野里的气息啊。我有个基本不喝茶的朋友喝了正岩岩茶之后,说感觉就像小时候在青山绿水间放牛,躺在大片的草地上闻到的风吹过来的花花草草的香气。这感觉就对了。知乎上,有放牛经历的用户怕是不多,以后更是会越来越少,但是没放过牛不要紧,爬山总是爬过的吧?
这里的山,指的不是常年人满为患的黄山庐山峨眉山这些啊,九寨沟张家界也不行,大红袍景区更不行,总之人多的山就不行。最好是森林覆盖率100%、人迹罕至的那种山。没有山,有大片的草地、竹林也行,特别是骤雨过后,大片的竹林里(公园里栽的那种黄瘦黄瘦的不算啊)氤氲的那种幽凉的气息。如果有过这样的体验,那么从茶味中体验“山野气息”就不会太难。
凡是生态环境良好的茶区,出产的茶一定带有山野气息,岩茶如此、红茶如此、绿茶亦是如此。