鱼腥草含马兜铃酸 鱼腥草是否含马兜铃酸?
▌应警惕含马兜铃酸中药的安全性问题
早在2004年,国家食品药品监督管理总局在第6期药品不良反应信息通报就指出要警惕含马兜铃酸中药的安全性问题。目前,国内外多项研究可以确定马兜铃酸具有明显肾毒性,可造成肾小管功能受损,甚至存在引发肾癌的风险,此外还有马兜铃酸诱发泌尿系统上皮癌的报道。
2012年世界卫生组织(WHO)国际癌症研究机构将马兜铃酸列为I类致癌物质。2017年一篇马兜铃酸及其衍生物与肝癌广泛相关的文章又把含马兜铃酸的中药推至风口浪尖,虽然目前尚无直接有力的数据证明马兜铃酸和肝癌有直接关系,但是人们对马兜铃酸这四个字可谓谈之色变。
▌鱼腥草的化学成分中不含有马兜铃酸
鱼腥草的化学成分主要包括黄酮类化合物、生物碱化合物、挥发油类、多酚类化合物绿原酸及微量元素等。从目前对其化学成分的的研究看来,鱼腥草的成分中不含马兜铃酸,但其所含的生物碱类化合物中含有马兜铃酸在体内的代谢产物马兜铃内酰胺,马兜铃内酰胺并不是单一的物质,而根据其不同位置取代基的不同,形成不同的化合物,体现出不同的活性。
那么问题来了,马兜铃酸既然有肾毒性,那它的代谢产物是否也有呢?鱼腥草是否也因此不安全了呢?
2016年中国食品辟谣论坛上对此疑问进行了解释,目前研究认为马兜铃内酰胺I有强致癌性,具有一定的肾毒性和细胞生长抑制作用。在对鱼腥草的化学成分进行的研究中,已经明确了鱼腥草中所含有的12个马兜铃内酰胺成分,但未见含有马兜铃内酰胺I的报道,其中马兜铃内酰胺(BII、AII、FII)总的含量仅约为0.
016g/kg,含量非常低。所以,虽然鱼腥草含有马兜铃内酰胺,可能具有健康风险,但现有证据不能证明鱼腥草具有致癌性,仍需科学实验和数据的继续探究。
额外温馨提醒,和马兜铃酸同样被列为Ⅰ类致癌物质的还包括烟草及制品、酒精及衍生品、还有咸鱼,所以,当我们撸着串、喝着啤酒的时候,没必要为凉拌折耳根(鱼腥草)而苦恼,毕竟迄今为止,没有服用鱼腥草而导致肾脏损伤的案例,食药安全,风险自知。
