黄鳝不能和什么一起吃?黄鳝和什么相克

2017-08-26
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文章简介：很多人不知道端午节也是吃黄鳝的季节,根据食物相克论,那么黄鳝和什么不能一起吃呢?黄鳝和什么相克呢?本期小编就来为大家介绍下! 黄鳝不能和什么一起吃 鳝鱼不宜于狗肉.狗血.南瓜.菠菜.红枣同食. 鳝鱼+菠菜=腹泻 鳝鱼+狗肉=易上火.易使旧病复发 鳝鱼+金瓜=性质相克 食用禁忌: 黄鳝虽好,但并非人人皆宜.这是因为黄鳝属于温补类食物,故高血压.中风后遗症.甲状腺功能亢进症.活动性肺结核.支气管扩张.以及急性炎症患者均不宜食用. 对于那些平素容易"上火"的朋友,对黄鳝也要敬而远之,以防&q

很多人不知道端午节也是吃黄鳝的季节，根据食物相克论，那么黄鳝和什么不能一起吃呢？黄鳝和什么相克呢？本期小编就来为大家介绍下！

黄鳝不能和什么一起吃

鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

鳝鱼+菠菜=腹泻

鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发

鳝鱼+金瓜=性质相克

食用禁忌: 黄鳝虽好，但并非人人皆宜。这是因为黄鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。

对于那些平素容易“上火”的朋友，对黄鳝也要敬而远之，以防“火上浇油”。

禁忌人群：黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用黄鳝。

适宜人群：一般人群都可食用黄鳝。黄鳝特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食黄鳝。

适宜体质：阳虚质

搭配猪肉更能补气血

食材：黄鳝肉300克，猪肉100克，生姜、香葱、食盐、陈米醋各适量做法：

1.先将黄鳝剖腹后去净内杂，洗净后切成小段；

2.再将猪肉洗净后切成片状；

3.将1和2中的鳝鱼和猪肉连同生姜、香葱、食盐、米醋等佐料中浸泡半个小时；

4.将3中拌好的鳝鱼和猪肉同调料放人锅中蒸熟，大概半个小时即可吃。

此菜健脾和胃、补气血，还可降血糖。

营养功效

中医认为黄鳝性味甘，温，归肝、脾、肾三经，有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。

现代研究表明，黄鳝营养成分丰富，含有多种维生素，其中，每100克黄鳝含维生素A50微克，并含钙、磷、锌、铜、锰、钾、镁等矿物质元素。而且，黄鳝含硒量很丰富，每100克黄鳝含硒量可达34.56微克，并含有黄鳝素等结合蛋白成分。