鲤鱼死了还能吃吗？鲤鱼死了多久不能吃？

2017-11-08
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文章简介：海鲜类的产品最好还是吃新鲜的比较好,有的海鲜如果死了的话是不能吃的,例如河蟹,吃了会引起中毒.那么鲤鱼死了还能不能吃呢?鲤鱼死了多久以后就不能吃了? 鲤鱼死了还能吃吗 超市里的特价鱼,如果符合以下三个条件,就可以放心地吃: 1.眼睛不凹陷(眼睛凹陷的鱼,死的时间较长了). 2.鱼鳃(翻开鳃盖可以看到)不发黑也不发白(发黑或发白都是死的时间较长了,区别是发黑的比较干.发白的泡在水里的时间长了). 3.轻轻地按一下鱼肚皮,鱼肚皮还有弹性.(如果鱼肚皮按下去没有弹性了,说明死的时间较长了). 鲤鱼死了

海鲜类的产品最好还是吃新鲜的比较好，有的海鲜如果死了的话是不能吃的，例如河蟹，吃了会引起中毒。那么鲤鱼死了还能不能吃呢？鲤鱼死了多久以后就不能吃了？

鲤鱼死了还能吃吗

超市里的特价鱼，如果符合以下三个条件，就可以放心地吃：

1、眼睛不凹陷（眼睛凹陷的鱼，死的时间较长了）。
2、鱼鳃（翻开鳃盖可以看到）不发黑也不发白（发黑或发白都是死的时间较长了，区别是发黑的比较干、发白的泡在水里的时间长了）。
3、轻轻地按一下鱼肚皮，鱼肚皮还有弹性。（如果鱼肚皮按下去没有弹性了，说明死的时间较长了）。

鲤鱼死了多久不能吃

刚死就吃最好，如果来不及的话时间越短越好，死了时间越长越不新鲜。最好买完鱼回去马上就做，不要隔顿。如果是上午买的鱼就中午吃，下午买的鱼就晚上吃，吃完晚饭最好就不要买鱼了，否则放到第二天就不好吃了。

鲤鱼储存保鲜的技巧

除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
热水处理法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。
酒类处理法。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。