咸鸭蛋放久了还能吃吗？咸鸭蛋放臭了还能吃吗？

2018-01-08

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文章简介：一般大家腌咸鸭蛋的时候都会一次腌制好多,但是一次又吃不了多少,因此,就放那里忘记吃了.那么,咸鸭蛋放久了还能吃吗?咸鸭蛋放臭了还能吃吗? 咸鸭蛋放久了还能吃吗这主要处决于存放的温度,如果在煮后末受到污染的情况下,(即煮好趁热就装入保鲜袋并密封) 1.在摄氏10度以下可以放20天左右, 2.在20度以下可以放10天左右, 3.在接近30度时只能放5天左右还能吃,不需要重煮. 4.如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右. 咸鸭蛋放臭了还能吃吗熟咸鸭蛋放久了有点臭,不能吃了. 鸭蛋变臭是

一般大家腌咸鸭蛋的时候都会一次腌制好多，但是一次又吃不了多少，因此，就放那里忘记吃了。那么，咸鸭蛋放久了还能吃吗？咸鸭蛋放臭了还能吃吗？

咸鸭蛋放久了还能吃吗

这主要处决于存放的温度，如果在煮后末受到污染的情况下，（即煮好趁热就装入保鲜袋并密封）

1、在摄氏10度以下可以放20天左右，

2、在20度以下可以放10天左右，

3、在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。

4、如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。

咸鸭蛋放臭了还能吃吗

熟咸鸭蛋放久了有点臭，不能吃了。

鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌症。里面发臭的成分是硫化氢（H2S），是一种有剧毒的成分，以前老年人有的喜欢吃，实际上对身体很有害的。