沈葆桢曾国藩 清代名臣沈葆桢曾赴台湾逼走日寇 进行开路开矿等

乍看餐厅的名字有些特别,散发着浓浓的文化味,也给人以穿越历史的厚重感。打听之后才发现,这确是一家有“故事”的餐厅。

老板兼主厨沈吕遂,清末两江总督兼南洋大臣沈葆桢的第6代孙。而餐厅的故事,也就源于此。

福州人沈葆桢,民族英雄林则徐的女婿。1874年,日寇入侵台湾,沈葆桢被清政府命为钦差大臣赴台办理海防,兼理各国通商事务。在短短一年任期内,沈葆桢逼走日寇,实施开禁、开府、开路、开矿等“四开”措施,“开始了他在台湾的近代化倡导之路”。

于是,走进“翰林筵”,品到的不只是以“佛跳墙”为代表的正宗福州官府菜的味道,从老板的娓娓讲述中,亦读出沈家后代们如何用自己的方式,延续着家族与台湾的故事。

老板沈吕遂:以正宗福州菜吸引达官贵人

门面清新素雅,墙上只挂着福州官府菜的简单招牌,入门才发现,“翰林筵”其实隐藏于地下一楼。

下午4点,还没营业,红纱宫灯、仿古桌椅以及柔和的灯光,把餐厅衬托得古朴典雅。四面墙壁挂满了字画,有林则徐虎门禁烟时题写的对联,有李鸿章和沈葆桢分别以第36名、第39名考中进士的金榜,更多的则是沈葆桢的奏折和字迹。虽然都是复制品,但所营造出来的气氛,立马让人仿佛走进清代官宦人家,风华大气清晰可触。

上身黑色长袖T恤,套进深色牛仔裤,一张瘦削有型的脸,再加上个大背头,老板沈吕遂根本不像个餐厅主厨,言谈举止间更有艺人明星气质。沈吕遂介绍,自己以前确实从事影视业,曾与导演姜文一起合开过影视公司,也担纲过电视剧《乔家大院》的策划,还代理过张纪中版《水浒传》在欧洲版权推广。

7年前,父亲中风卧床,沈吕遂不得不离开北京返台尽孝,闲余间才开起了这家以福州官府菜为主题的餐厅,自己担任主厨。

沈吕遂回忆,因祖辈来自福州,小时候家里请客,他经常“被逼”进厨房打下手,久而久之,福州官府菜的基本做法就学会了。后来在北京,与侯宝林等大师聚餐时常听福州菜的典故,他慢慢掌握了正宗福州官府菜的做法。“除了马英九以外,台湾高官几乎都来过翰林筵,前‘监察院长’钱复更是每年都要来,马英九的妈妈也来吃过。”沈吕遂说,很多人来翰林筵,不只因为能在这里吃到正宗福州官府菜,更重要的是来品读文化和沈家历史。

父亲沈祖湜:新台币“中华民国”字样题字人

“我的兴趣不在做菜和开餐馆,也没有期望靠‘翰林筵’来赚钱,有人订餐我才做,没人订就不做,我只把它当作一个会所。”沈吕遂说,父亲今年1月已过世,自己已没有必须留在台湾的理由,未来还是想拍些影视作品。

而目前,他正在酝酿一部初步命名为《牡丹风云》的影视剧,剧本已完成六度修改。该剧以1874年日本侵占台湾为背景,讲述“牡丹社事件以及沈葆桢代表清政府赴台办理海防,把日本人赶出台湾”的故事。“台北市政府大楼内不仅有沈葆桢厅,马英九做市长时,还把沈葆桢生日定为台北市政府建府120周年纪念日,从中可体会到沈葆桢对台湾的贡献。”沈吕遂说,自己想做的,就是用影视剧的方式,把自己祖辈与台湾的这段历史记录下来。

父亲沈祖湜,8岁时离开福州到台湾,从小喜欢舞文弄墨,写得一手好字。沈吕遂说,父亲在台湾“中央银行”任职秘书时,被委托书写纸钞上的“中华民国”4字。“现在新台币纸币上的‘中华民国’就是我父亲写的,我记得他当时写了多个版本让‘央行’挑选。”

哥哥沈吕巡:财产申报中惊现“沈葆桢奏折”

沈吕遂上有一个哥哥,下有一个妹妹。哥哥叫沈吕巡,马英九的高中同学,现为台当局“驻美代表”;妹妹叫沈冬,台湾大学历史系教授。

“哥哥读书成绩永远是第一名,高中时进了全台最好的‘建国中学’,而我比较会玩,只能读师大附中。”沈吕遂说,与哥哥最近的一次见面,是父亲今年1月过世的时候。“他很忙,返台奔丧2天就回美国了。”

沈吕巡可谓是台湾大名鼎鼎的“外交官”,早在取得美国宾州大学政治学博士后就进入台“外交界”,因获得时任“驻美代表”钱复的赏识,仕途顺遂,先后担任“北美司长”、“驻美副代表”、“外交部政务次长”等职;2014年2月,从“驻英代表”职位上转任“驻美代表”。

沈吕巡性格高傲,“外交部政务次长”职务上的首次“立院”备询就曾“大暴走”。当时,因被质疑是与马英九同学关系才得以升官发财,沈吕巡当场拍桌怒吼12分钟,强力反击民进党“立委”。今年1月,他以“驻美代表”身份到“立法院”备询,当被问到为何备询报告中不提“外交”二字时,直言“台美没有外交关系”,让全场震动。

而谈及沈吕巡与祖辈的故事,人们最常提及的,就是作为政务官的他,申报财产项目中竟然列有“清代名臣沈葆桢公奏折”,并加注“无法估价”。