蛤蜊和花甲一样吗？蛤蜊和花甲的区别

2018-02-21
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文章简介：蛤蜊花甲都是海鲜,很多人认为蛤蜊花甲是同一种食物,而有些地方蛤蜊特指某一种蛤.那么,蛤蜊和花甲一样吗?蛤蜊和花甲的区别是什么? 蛤蜊和花甲一样吗 蛤蜊(汉语拼音:gé lí),又作蛤蛎,也称为蛤.文蛤.西施舌.蚌.花甲,是双壳纲软体动物的统称,其中某些种类可以食用. 花甲为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉.产我国沿海一带. 二者其实是同一种海鲜. 蛤蜊的营养价值及功效 1.蛤蜊具有高蛋白.高微量元素.高铁.高钙.少脂肪的营养特点; 2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7--胆固醇和

蛤蜊花甲都是海鲜，很多人认为蛤蜊花甲是同一种食物，而有些地方蛤蜊特指某一种蛤。那么，蛤蜊和花甲一样吗？蛤蜊和花甲的区别是什么？

蛤蜊和花甲一样吗

蛤蜊(汉语拼音：gé lí)，又作蛤蛎，也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，其中某些种类可以食用。

花甲为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。

二者其实是同一种海鲜。

蛤蜊的营养价值及功效

1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7——胆固醇和24——亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、蛤蜊味咸、性凉，含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。

蛤蜊怎么清洗才干净

挑选鲜活的蛤蜊之后，先用清水淘洗几遍，直到水变的清澈不发浑就可以了。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水。

等盐溶解后，将蛤蜊倒人，水要没过蛤蜊，然后再在水里放几滴食用油，用来筷子搅开。半小时后蛤蜊就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时蛤蜊就会自动吐出身体里的泥土来，就可以来烹饪了。

一般情况下只放盐或只放油，其实两者一起发效果最佳，所需要的时间也会缩短。为了防止蛤蜊吐出来的沙再次吸回，在侵泡时，可将蛤蜊放在水篓中，水篓放到水盆上，这样沙就会沉到盆底。

捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。