猪肉买回来要洗吗？猪肉怎么洗干净？

2017-08-16
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文章简介：猪肉是超市最常见的肉类食品,价格相对其它肉类较为便宜,吃的人也比较多.超市有很多猪肉都是切好用保鲜盒装好的,那么,猪肉还需要清洗吗?怎么清洗猪肉干净呢? 猪肉买回来要洗吗 从市场买回来的肉需要清洗.猪油或肥肉沾上污物杂质时,可将猪油或肥肉部分,放入30~40度的温水中浸泡一下,再用干净的包装纸慢慢擦洗,即可干净. 猪肉怎么洗干净 猪骨头的洗法: 1.买猪肉骨头的时候请人家将大骨头断开. 2.回家时,将它放在清水里冲洗一下,然后放在冷水锅里煮开就关掉火,继续清洗掉上面的浮沫. 3.将猪肉骨头用温水

猪肉是超市最常见的肉类食品，价格相对其它肉类较为便宜，吃的人也比较多。超市有很多猪肉都是切好用保鲜盒装好的，那么，猪肉还需要清洗吗？怎么清洗猪肉干净呢？

猪肉买回来要洗吗

从市场买回来的肉需要清洗。猪油或肥肉沾上污物杂质时，可将猪油或肥肉部分，放入30~40度的温水中浸泡一下，再用干净的包装纸慢慢擦洗，即可干净。

猪肉怎么洗干净

猪骨头的洗法：

1、买猪肉骨头的时候请人家将大骨头断开。
2、回家时，将它放在清水里冲洗一下，然后放在冷水锅里煮开就关掉火，继续清洗掉上面的浮沫。
3、将猪肉骨头用温水冲洗干净。
4、将已经冲洗干净的肉骨头切开成自己满意的大块，这样再烧出来的骨头汤是很香的，没有原来的猪肉腥味的，剩下来的只是肉香了。

猪内脏的洗法：

1、买回的猪肠、猪肚等下水，清洗时加适量食盐和碱，便可除异味。
2、用淘米水清洗猪肚、猪肠效果也很好。
3、用酸菜水洗涤猪肚、猪肠，只需两次，腥味便可全除。
4、猪肝常常有一种特殊异味，烹制前，首先用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放进盘中，加入适量牛乳浸泡，异味即消失。
5、清洗猪大肠时，在水中滴一些食用醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水洗上几遍，可使其清爽干净。

清洗猪肉注意事项

1、生肉最好不要在水龙头下面洗

在水龙头下直接洗生肉，很容易造成水花四溅的情况，而这种情况下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被溅湿。只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会染上细菌，产生食品安全隐患。

当你要洗肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面再浸洗，能够有效的阻止细菌的感染。

2、不要用热水洗肉

可能你会想着，热水能够杀死细菌，所以在清洗肉的时候会选择用热水。虽然热水能够杀死一定量的细菌，但是更多情况下是会导致肉内的营养物质流失。蛋白质等一些溶于水中的营养物质在热水的情况下更容易流失，所以不建议用过热的水对生肉进行清洗。