太湖大闸蟹什么时候上市？2016年太湖大闸蟹上市时间
阳澄湖大闸蟹可以说是中国最有名的螃蟹之一了，但是苏州的太湖大闸蟹也丝毫不逊色。秋季到了，螃蟹也陆续上市，那么太湖大闸蟹具体什么时间入市呢？太湖大闸蟹什么时候最好吃呢？
太湖大闸蟹什么时候上市
太湖大闸蟹由于生长在东太湖流域天然的湖面，东太湖流域水质清晰，水草丰盛，聚集了天然的螺蛳、小鱼小虾，以及蚌类的水生植物，为大闸蟹的生长提供了天然的食物，加上平时喂养的饲料是有机的绿色饲料（玉米籽、小鱼、螺蛳），使得大闸蟹的饲养周期比普通的苏北蟹，塘蟹时间要长，所以上市时间要比传统的大闸蟹要晚。
一般来说苏北大闸蟹的上市时间在9月初就会陆续上市了，这是由于苏北蟹投喂的饲料大多数是含激素成分的，加上饲养密度大，为了取得更高的效益，更快的抢占一定的市场，所以一般在9月初就上市了，早上市的大闸蟹由于是催生的，所以说在味道上要比在天然湖泊生长的大闸蟹味道要差很多，肉也要松很多。任何东西，催生出来的总归没有天然生长的好吃，大闸蟹亦是如此。
太湖大闸蟹什么时候吃最好
太湖大闸蟹的上市时间一般在每年的9月下旬，9月下旬开始有少量上市，此时一般出售的多为母蟹，因为刚上市的话只有母蟹的肓还可以，而此时的公蟹自然是要差很多，蟹脚内的肉也还不行，所以一开始以吃母蟹为佳。
秋季随着天气的变冷太湖大闸蟹的口感也越来越好，到十月中旬开始太湖大闸蟹开始批量上市，此时的太湖大闸蟹是最好的时候，此时的公蟹也开始大量的上市了。而吃公蟹最佳的时间是在11月上旬至蟹季结束。
太湖大闸蟹的食用方法
“秋风响，蟹脚痒”，从寒露到立冬，是太湖蟹大量上市季节。古人诗曰“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，民间也有“农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹”习俗以及赏菊、吃蟹、喝黄酒的饮食文化。太湖蟹传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等，取出蟹肉后，还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点。俗话说：“蟹味上桌百味淡”。
太湖大闸蟹的发展现状
太湖的水质近年来在政府的改善下，效果十分明显，太湖水很是清澈，太湖所养殖的鱼虾蟹质量口味都堪称一绝，近年来靠着太湖水让太湖周边地区人民生活都大大改善，借助周边大自然的恩赐农家乐也是成为苏州西山东山的一个标志。
经过多年的养殖和经验的交流太湖大闸蟹的质量逐年提高，太湖大闸蟹现在俨然成为了苏州太湖的一个美食标志，更有有心的商家将太湖大闸蟹作为太湖特长远销各个地区。太湖大闸蟹的养殖户小陆也和我们介绍，现在苏州不只是只有阳澄湖大闸蟹了，苏州太湖大闸蟹也是为苏州大闸蟹所骄傲的。据了解现在一到大闸蟹上市时期苏州西山东山都迎来大量的游客前来品尝购买太湖大闸蟹，顺道一览苏州西山东山的国家级自然风光景区。
