隔夜的水煮肉片可以吃吗?过夜的水煮肉片还能吃吗?
2018-06-30
字体:
大中小
浏览:
文章简介：很多人喜欢吃水煮肉片,但是1个人又吃不完,有时会放到第二天再吃.那么隔夜的水煮肉片可以吃吗?过夜的水煮肉片还能吃吗? 隔夜的水煮肉片可以吃吗 隔夜的水煮肉片是可以吃的,只要没有变质.如果放凉了,可以在冰箱内保存两天!时间再长就不行了!所以,尽快吃了吧! 水煮肉片的做法 1)里脊肉去筋膜,切成肉片. 2)肉片中放入料酒.食盐.胡椒粉.鸡蛋清.淀粉,腌制15分钟. 3)圆生菜洗净.沥水,手撕成大片,放碗中备用. 4)生姜切丝.大蒜切末.小米椒切碎.香葱切段备用. 5)将50ml食用油,倒入锅内下入豆
很多人喜欢吃水煮肉片，但是1个人又吃不完，有时会放到第二天再吃。那么隔夜的水煮肉片可以吃吗?过夜的水煮肉片还能吃吗?
隔夜的水煮肉片可以吃吗
隔夜的水煮肉片是可以吃的，只要没有变质。如果放凉了，可以在冰箱内保存两天！时间再长就不行了！所以，尽快吃了吧！
水煮肉片的做法
1)里脊肉去筋膜，切成肉片。
2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。
3)圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。
4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。
5)将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。
6)见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。
7)水开后逐片下入肉片，轻轻推动，防止粘连。下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火。
8)将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。
9)锅内倒入50毫升食用油，加热至8成热。
10)将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。
11)将加热至8成热油快速倒在调料上即可。
水煮肉片用什么肉
水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉，如果用猪肉的话，最好用猪里脊。
一、用牛肉做的时候，牛肉切片，肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽(用来上色的)，淀 粉要稍多一些让肉片 在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟(放点白酒更香)。
二、用猪里脊做的时候，有3种做法：
1、 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2、将猪里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；
3、猪里脊肉切成片后用少许酱油（生抽）和水淀粉浆一下，加点料酒和盐入味。
要切记，肉一熟就关火盛起，切忌煮老。
