五一龙虾会大量上市吗？五一能吃龙虾吗？
每年三四月份龙虾都已经上市了，但是这个时候的龙虾肉不多，所以吃的比较少。那么，五一龙虾会大量上市吗？五一能吃龙虾吗？
五一龙虾会大量上市吗
过了五一，扬城的大排档必定供应小龙虾。昨天，记者走访餐饮市场了解到，今年与往年最大的不同在于，挂龙虾店招牌的餐饮门店越来越多，可谓是处处有龙虾。
昨天，记者分别前往望月路、兴城西路、徐凝门大街、东区大润发附近、邗江路、来鹤台广场、翠岗路、富达路等地，以及京华城、时代广场、三盛国际广场、力宝广场、华懋购物中心、虹桥坊等城市综合体和步行街探访时发现，今年餐饮集中的街道至少有三五家龙虾店，每个综合体甚至是每家饭店都会供应小龙虾。
“现在吃龙虾的地方除了邵伯龙虾一条街，还有很多选择，目前听说最牛的店可以做出57种口味。”80后吃货小周告诉记者。记者在望月路上找到了这家龙虾馆，菜单上有招牌、冰镇、花甲、玉米、蛋黄、蒜香、十八香、梅干菜、干香、咖喱、红烧、清水、酱椒、茄汁、啤酒、酱排骨、香辣、VIP等18种口味。
据了解，邵伯飞毛腿龙虾馆早在6年前就有了10多种口味，可以与之打个擂台，那么这家龙虾店剩下的39种分别是什么呢？对此，这家龙虾馆的吴店长告诉记者，因为今年刚开业，考虑到品种过多，后厨压力会比较大，剩余的榴莲、糟香、黑椒汁、港式、芝士、香辣、酸菜、吮指、秘制、捞汁、木瓜牛奶、七喜冰镇、干锅等39个品种会分期推出，“也就是说，随着季节的变化，口味会进行不断更新。”
哪种龙虾口味最受欢迎
蒜香味家家有，喜爱度最高
记者了解到，邵伯小龙虾的口味非常丰富，以飞毛腿龙虾店为例，口味有清蒸、南乳、水煮、香辣、泡椒、蚝油、手抓、豆豉、百味、十三香、邵伯、椒盐、蛋黄、蒜香等，口味不重样，与这家可以做57种小龙虾的龙虾店有很多不同。
对于多口味的小龙虾，不少龙虾店的老板提出了质疑，“龙虾的口味多，有时候并不是口味有多少差异，而是以配料的变化来取名，未必实在。”
小龙虾怎么区别公母
吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。
吃了这么多年小龙虾，很多人可能不知道小龙虾还有公母之分。虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得!需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们一定要把它挑出来，专业的吃货能抽出一整根完整的虾线。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
