冬季吃什么鱼最好?鲫鱼营养价值高

2017-12-22
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文章简介：冬季天气寒冷注意保暖很重要,但饮食更重要,有喜欢吃鱼的朋友就会问到,冬季里吃什么鱼最有营养价值呢?冬季最应该吃的就是鲫鱼,为什么会是鲫鱼呢?下面让我们看看情况就知道了哦. 鲫鱼的营养价值 鲫鱼所含的蛋白质质优.氨基酸种类较全面.易于消化吸收. 鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成. 鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成. 鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙.磷.钾.镁含量较高. 鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂. 冬季最适合吃-鲫鱼 俗话说"冬鲫夏鲤",冬季以后,正值鲫鱼产卵期,肉肥

冬季天气寒冷注意保暖很重要，但饮食更重要，有喜欢吃鱼的朋友就会问到，冬季里吃什么鱼最有营养价值呢？冬季最应该吃的就是鲫鱼，为什么会是鲫鱼呢？下面让我们看看情况就知道了哦。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

冬季最适合吃—鲫鱼

俗话说“冬鲫夏鲤”，冬季以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。

鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味 道鲜，而且营养好。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。

这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

鲫鱼富含 动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。

冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋 配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。

最后，需要提醒的是，鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间不宜多食鲫鱼，阳虚体质和有内热症状的人也不能食用。