螃蟹是什么季节吃的？吃螃蟹的季节是几月份

2017-09-23
字体:
大中小
浏览:
文章简介：螃蟹和小龙虾一样,非常好吃有营养的食物,很多人不知道螃蟹是什么季节吃的,下面小编就来为大家介绍下! 螃蟹是什么季节吃的 秋天才是吃螃蟹的最好季节 虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃螃蟹的最好季节."九雌十雄"."九月团脐,十月尖",都是在说吃蟹的时间.农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻:十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴滑润.有说"秋风起,蟹脚痒:菊花开,闻蟹来",每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言"

螃蟹和小龙虾一样，非常好吃有营养的食物，很多人不知道螃蟹是什么季节吃的，下面小编就来为大家介绍下！

螃蟹是什么季节吃的

秋天才是吃螃蟹的最好季节

虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。

正确吃螃蟹的步骤

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。