鳟鱼怎么读？鳟鱼怎么做好吃

2017-10-02

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文章简介：近日有人钓了一条大鱼,实为鳟鱼,很多人对这种鱼的读法是全靠蒙的.那么,鳟鱼怎么读?鳟鱼怎么做好吃? 鳟鱼怎么读鳟:拼音:zūn [鳟鱼]体侧扁,形略似鲑鱼,全身有显着的黑点.常栖海中,夏季上溯于河产卵,秋末又入海.肉可食,为养殖的名贵鱼种. 鳟鱼怎么做好吃一.生鱼片材料:芥茉沙拉酱30克,生菜适量,虹鳟鱼生鱼片200克,酱油少量,白葡萄酒少许,芝麻油少许.制作方法:首先将虹鳟鱼切成适当大小的块状,然后将沙拉酱中兑入白葡萄酒.酱油.芝麻油.在食用前,将盘中摆放好生菜做底后,将虹鳟鱼摆上,再倒

近日有人钓了一条大鱼，实为鳟鱼，很多人对这种鱼的读法是全靠蒙的。那么，鳟鱼怎么读？鳟鱼怎么做好吃？

鳟鱼怎么读

鳟：拼音：zūn

〔鳟鱼〕体侧扁，形略似鲑鱼，全身有显着的黑点。常栖海中，夏季上溯于河产卵，秋末又入海。肉可食，为养殖的名贵鱼种。

鳟鱼怎么做好吃

一、生鱼片

材料：芥茉沙拉酱30克，生菜适量，虹鳟鱼生鱼片200克，酱油少量，白葡萄酒少许，芝麻油少许。制作方法：首先将虹鳟鱼切成适当大小的块状，然后将沙拉酱中兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。在食用前，将盘中摆放好生菜做底后，将虹鳟鱼摆上，再倒上配好的调料。也可将虹鳟鱼在调料中沾过后食用。这种作法可以直接品尝到虹鳟鱼的鲜美，感受到鱼片入口后的柔和。

三、白玉蒸虹鳟

用料：虹鳟300g，切成2分厚鱼片。

配料：豆腐1块切成2分厚薄片，薄火腿片12片，菜心12棵。

调味料：上汤80g，盐1茶匙，绍酒2茶匙，干淀粉40g，姜葱汁少许，胡椒粉少许，糖、麻油少许。

用模具将鱼片及豆腐片刻成心形，用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制。在豆腐片上撒少许盐及干淀粉，拌匀备用。抹油在盘内，逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入，每放一片要先撒上干淀粉，再将材料上蒸笼以猛火蒸热取出。菜心沥干水，捞起下油锅，加上汤、糖、盐煮一下，沥去水分排在鱼肉周围。烧锅加上汤、盐、糖、胡椒粉、麻油，用干淀粉勾芡淋在鱼及菜上即可。