螃蟹壳里的东西是什么？螃蟹壳里什么不能吃？

2018-05-25
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文章简介：螃蟹全身由坚硬的外壳覆盖着,打开这层外壳,里面就是螃蟹肉和螃蟹的各个内脏部位.那么,螃蟹壳里的东西是什么?螃蟹壳里什么不能吃? 螃蟹壳里的东西是什么 到了秋季,气候渐渐由凉到冷,螃蟹也渐渐长壮了.母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子).这时,剥开蟹壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的.粘粘的东西,那就是生的蟹黄.煮熟了以后,蟹黄就变成红色的了,而红得越深,说明这只蟹越壮.公蟹为了准备过冬,也渐渐的脂肪堆积,长成了蟹膏(俗称蟹油).剥开公蟹的壳,在同

螃蟹全身由坚硬的外壳覆盖着，打开这层外壳，里面就是螃蟹肉和螃蟹的各个内脏部位。那么，螃蟹壳里的东西是什么？螃蟹壳里什么不能吃？

螃蟹壳里的东西是什么

到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要（春天蟹黄就变成蟹子）。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。

螃蟹壳里的东西能吃吗

蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实。因此，一般每年的九十月份是吃螃蟹的好时机。

螃蟹壳里什么不能吃

1、蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

2、蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。

3、蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。

4、蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。