土豆牛腩制作全过程方法
2017-09-24
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文章简介：今天为大家介绍的是一道不错的菜谱,土豆牛腩相信许多人都吃过吧,那么有自己做过吗?今天就跟随小编一起来学习学习如何制作土豆牛腩的步骤和视频吧. 土豆牛腩制作视频: 土豆牛腩制作材料: 主料 牛肉500克.土豆2个.胡萝卜1个.姜1小块.葱半棵. 辅料 料酒1勺干辣椒2个.八角2个番茄酱2大勺.冰糖1大勺.生抽1勺.盐5克. 土豆牛腩做法步骤: 1.准备食材. 2.将牛肉切块.土豆切块.胡萝卜切块.姜切片.葱切段备用. 3.锅中加适量清水,然后冷水下锅,放入牛肉,再加少量料酒.水开之后,撇去浮沫,将
今天为大家介绍的是一道不错的菜谱，土豆牛腩相信许多人都吃过吧，那么有自己做过吗？今天就跟随小编一起来学习学习如何制作土豆牛腩的步骤和视频吧。
土豆牛腩制作视频：
土豆牛腩制作材料：
主料
牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、姜1小块、葱半棵、
辅料
料酒1勺干辣椒2个、八角2个番茄酱2大勺、冰糖1大勺、生抽1勺、盐5克、
土豆牛腩做法步骤：
1、准备食材。
2、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
3、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
4、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
5、将牛肉放入锅中煸炒匀均。
6、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
7、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
8、将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
9、加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
10、将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
提示：
焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中，使其充分的将血水泡出。
因为夏天贪省事，所以用高压锅来炖。其实普通锅炖的更好吃。普通锅做法是：牛肉炒后好，多加一些热水，然后先在火上炖40分钟，再放入土豆和胡萝卜炖15分钟即可。
