鹌鹑蛋煮多久能熟？鹌鹑蛋怎么煮？

2018-07-15
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文章简介：白水煮蛋是我们经常采用的一种方式,但是蛋类的品种不同,煮的时间也不一样.那么,鹌鹑蛋煮多久会比较好呢?鹌鹑蛋怎么煮呢?今天小编来教大家煮鹌鹑蛋的小技巧. 鹌鹑蛋怎么煮 1.根据个人需求准备数个鹌鹑蛋. 2.鹌鹑蛋放入水中用手轻轻地清洗干净.清洗别太用力了鹌鹑蛋的壳很薄容易破. 3.把鹌鹑蛋一个个放入电饭煲中.然后放入冷水没过蛋就可以了,盖上盖子. 4.电饭煲煮15分钟后,然后把电饭煲电源关掉,在锅中焖5分钟即可出锅. 煮鹌鹑蛋的小技巧 1.煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开

白水煮蛋是我们经常采用的一种方式，但是蛋类的品种不同，煮的时间也不一样。那么，鹌鹑蛋煮多久会比较好呢？鹌鹑蛋怎么煮呢？今天小编来教大家煮鹌鹑蛋的小技巧。

鹌鹑蛋怎么煮

1、根据个人需求准备数个鹌鹑蛋。
2、鹌鹑蛋放入水中用手轻轻地清洗干净。清洗别太用力了鹌鹑蛋的壳很薄容易破。
3、把鹌鹑蛋一个个放入电饭煲中。然后放入冷水没过蛋就可以了，盖上盖子。
4、电饭煲煮15分钟后，然后把电饭煲电源关掉，在锅中焖5分钟即可出锅。

煮鹌鹑蛋的小技巧

1、煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。
2、另外，煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮。鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉。

煮熟的鹌鹑蛋怎么剥壳

1、先将鹌鹑蛋放在沸水中煮熟，然后将煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分中。再取出鹌鹑蛋用手压在桌子上滚动几圈(注意滚动时不要太用力否则就压扁了)，按照以上方法处理后的鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了。
2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。用手捏住，摇晃4分钟。打开盒盖再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好地给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。
3、在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。
4、鹌鹑蛋煮好后，要迅速置入冷水中，这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。
5、把鹌鹑蛋放进洗衣机，选择甩干，最后用清水冲掉破碎壳即可。这个方法更快，但就是费电，适合大批量作业。