肉松小贝可以放冰箱吗 冷藏即可

2018-01-29
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文章简介：肉松小贝属于甜点类的美食,既可以当做零食,也可以当做午后小吃.但是肉松小贝不宜长期存放,那么,肉松小贝可以放冰箱吗?肉松小贝怎么保存? 肉松小贝可以放冰箱吗 肉松小贝蛋糕可以放在冰箱里,但是不合适放在冷冻. 因为蛋糕之所有富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化.倘若将焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快.这样,就会严重影响这些食物的口感.风味. 若实在需要放进冰箱保存,那么下一次取出后建议用微波炉进行稍微的加热,以恢复柔软的口感. 冰箱保存的食物 适合放在冰箱

肉松小贝属于甜点类的美食，既可以当做零食，也可以当做午后小吃。但是肉松小贝不宜长期存放，那么，肉松小贝可以放冰箱吗？肉松小贝怎么保存？

肉松小贝可以放冰箱吗

肉松小贝蛋糕可以放在冰箱里，但是不合适放在冷冻。

因为蛋糕之所有富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。

若实在需要放进冰箱保存，那么下一次取出后建议用微波炉进行稍微的加热，以恢复柔软的口感。

冰箱保存的食物

适合放在冰箱里的食物有：

一般的新鲜蔬果、未吃完的饭菜、熟食类、肉类、液体类调味品等。

不适合放在冰箱里的事物有：

1、香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果。过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。

2、面包、月饼等焙烤食物。

3、中药。中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。

4、洋葱。洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。

5、蒜。蒜头在冰箱里很容易变质、发霉，变得像橡胶那样软。

生产制作方法

1、蛋黄蛋清分离

2、蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀

3、低筋面粉过筛

4、翻拌均匀成蛋黄面糊备用

5、蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡

6、取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中

7、翻拌均匀后倒回蛋清面糊中

8、刮拌均匀

9、倒入烤盘

10、预热190度烤箱18分钟

11、用杯子划出小圆片，杯子手掌大小即可

12、抹上色拉酱

13、两边捏起

14、表面抹上色拉酱，沾上肉松即可

食用指南

夏天，放入冷藏保存食用。

冬天，放在室温下也可保存食用。

冷藏过后的口感更佳。