空心菜怎么炒好吃?功效是什么?
2018-01-02
字体:
大中小
浏览:
文章简介：很多人都比较喜欢吃空心菜,因为它的功效还不错,能有效预防癌症等,还能帮助人体通便排毒,增强体质等,让你每天都能健健康康,那么空心菜应该如何搭配呢?怎么制作好吃呢?接下来就让我们一起来看看吧. 养生功效 清热解毒 空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素.木质素和果胶等组成.果胶能使体内有毐物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡.痈疖等. 通便防癌 -它心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用 增强体质.洁齿防龋 空心菜中有
很多人都比较喜欢吃空心菜，因为它的功效还不错，能有效预防癌症等，还能帮助人体通便排毒，增强体质等，让你每天都能健健康康，那么空心菜应该如何搭配呢？怎么制作好吃呢？接下来就让我们一起来看看吧。
养生功效
清热解毒
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毐物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
通便防癌
—它心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用
增强体质、洁齿防龋
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量髙于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素可洁齿、防觸、除口臭，健美皮肤。
营养价值
100克空心菜中含有：
选购和储存
选购
选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均勻，无祜黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。
储存
空心菜不耐久放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5〜6天。
食用宜忌
宜
空心菜搭配鸡蛋能够护眼、肖癌、抗老；搭配橄榄油能够防止老化；搭配鸡肉降低胆固醇的吸收。
忌
①空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便逋泄者不宜多食。
②空心菜搭配酸奶会影响钙质吸收。
饮食搭配
蒜茸空心菜
主料：空心菜、
辅料：蒜适量、油适量、蚝油适量、盐适量
做法：
