肥肉的做法大全 鱿鱼 真的比肥肉还肥吗?

2018-12-30
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文章简介：每100克鱿鱼的胆固醇含量是肥肉胆固醇含量的40倍,确实有些耸人听闻了.实际上每100克鲜鱿鱼的胆固醇含量大约在240毫克左右,鱿鱼干大约是850毫克.而100克猪肉含胆固醇109毫克,比较起来鱿鱼的胆固醇含量仅仅是高于肥肉,并没有40倍的差距.肥肉的做法大全 鱿鱼 真的比肥肉还肥吗?不过鱿鱼的重要营养价值也不可忽视.鱿鱼中蛋白质含量高达干质量的 87%,氨基酸结构合理,是非常理想的膳食蛋白质来源.鱿鱼中还含有丰富的钙.磷.铁.硒.碘.等元素,营养价值很高.鱿鱼中富含牛磺酸具有降低血液中胆固醇含

每100克鱿鱼的胆固醇含量是肥肉胆固醇含量的40倍,确实有些耸人听闻了。实际上每100克鲜鱿鱼的胆固醇含量大约在240毫克左右,鱿鱼干大约是850毫克。而100克猪肉含胆固醇109毫克,比较起来鱿鱼的胆固醇含量仅仅是高于肥肉,并没有40倍的差距。

肥肉的做法大全 鱿鱼 真的比肥肉还肥吗?

不过鱿鱼的重要营养价值也不可忽视。鱿鱼中蛋白质含量高达干质量的 87%,氨基酸结构合理,是非常理想的膳食蛋白质来源。鱿鱼中还含有丰富的钙、磷、铁、硒、碘、等元素,营养价值很高。鱿鱼中富含牛磺酸具有降低血液中胆固醇含量、预防成人病、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等用。鱿鱼中多不饱和脂肪酸和牛磺酸等活性成分,可降低血中低密度脂蛋白和甘油三酯浓度,对动脉粥样硬化具有预防和治疗的作用。

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鱿鱼中含有丰富的 DHA、EPA 等多不饱和脂肪酸。可降低血中低密度脂蛋白和甘油三酯浓度,对动脉粥样硬化具有预防和治疗的作用。鱿鱼同时富含牛磺酸,研究表明,牛磺酸具有降低血液中胆固醇含量、预防成人病、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用。

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脱脂鱼肉蛋白可显著降低血清和肝脏总胆固醇浓度。鱿鱼中还含有多种水溶性小分子化合物,有研究表明鱿鱼中富含的甜菜碱也具有显著的降血脂作用。因此,摄食鱿鱼所表现的降血脂活性与其所含的多种营养成分有关。