酸性体质详解 酸性体质与疾病
众多商家近年来不断向消费者灌输一个概念:酸性体质是百病之源,认为体液偏酸会导致人的免疫力降低,易患感冒及其他感染性疾病。然而在中学生物课本中我们却可以看到这样一句话:“正常人的血浆近中性,pH为7.35~7.45。血浆的pH值之所以能够保持稳定,与它含有碳酸氢根、磷酸氢根等离子有关。
人的体质真的有酸碱之分吗
网上流传的有关酸性体质的基本观点是,人体体液的pH值处于7.35~7.45的弱碱状态是最健康的,而大多数人由于生活习惯及环境的影响,体液pH值都在7.35以下,这些人就是酸性体质者。
人的体质其实并无绝对的酸碱之分,人体内有完整的缓冲系统保证内环境的酸碱平衡,虽然平时我们吃各种食物,这些东西在我们体内的代谢过程中不断产生酸性物质和碱性物质,但在长期适应膳食的条件下,体内已经建立了完整的缓冲系统和调节系统,以保障酸碱平衡。
事实上,但凡有一定生理学知识的人都知道,正常人血液pH值本来就在7.4左右,属于弱碱性,而像胃、皮肤、女性阴道等则必须是酸性的才能保证正常的生理功能。
疾病的发生与人体酸碱度有关系吗
从健康管理的角度讲,不少疾病的发生都与饮食不当、运动不够、不注意远离污染有关。但这并不意味着酸性体质就容易引发癌症,癌症的成因十分复杂,可能与环境、饮食有关,也可能与自身免疫力有关,很难归结于某一种原因。
在正常生理状态下,人体酸碱失衡并不容易发生。人体血液pH值低于7.35,会发生酸中毒,高于7.45则是碱中毒。一旦发生酸中毒或碱中毒,那就意味着身体器官出现了非常严重的问题,甚至会危及生命,这种情况下一定要及时到医院接受正规治疗。
改善饮食结构真的能纠正酸性体质吗
食物的酸性与碱性是由食物化学性质决定的。区分食物的酸碱性不是舌头品尝所得,而取决于食物中所含矿物质的种类及含量多少。低热量的植物性食物,几乎都是碱性食物。
大部分动物性食物如鱼、肉、蛋、贝类等,含有丰富的蛋白质,而蛋白质中磷、硫浓度高,属于酸性食物;作为人类主要热量来源的大多数谷类、部分坚果和豆类(如花生、豌豆、扁豆等),以及葱、蒜、菌菇类,因含有磷、硫元素,也属于酸性食物。
不过,医生提醒,如果日常长期、大量、单一地摄入酸性食物,酸性代谢物增多,会加重肾脏的负荷,随着年龄的增长,肾脏排泄酸性代谢物的能力逐渐减弱,最终会影响人体酸碱代谢平衡。
日常多摄入碱性食物就能预防各类疾病吗
蔬菜和水果确实能够预防慢性疾病的发生,是因为它们产生能量低,而且含有丰富的维生素、矿物元素、膳食纤维以及对健康有益的植物化学物质,而不是所谓碱性的作用,如果纠正‘酸性体质’就可以预防慢性病,那么每天服用苏打水不就可以解决问题了?
市民的日常饮食还是需要调整注意的,要做到合理搭配、营养均衡,根据《中国居民膳食指南》,市民日常饮食应注意食物多样化,谷类为主,粗细搭配,除了蔬菜水果和谷类,建议每天吃奶类、大豆或其制品,还要常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
