最后一课感想 特殊的毕业赠礼:最后一课多了些“烟火味”
北科大送出特殊毕业赠礼——烹饪技能课
最后一课多了些“烟火味”
本报讯(实习记者李琪瑶 文并摄)作为大学校园的主力军,“95后”们紧跟时代潮流、思维活跃,但也经常会被人们贴上“不懂生活”、“自理能力差”、“高分低能”等标签。为了让这些“不食人间烟火”的学生懂得生活,北京科技大学为即将走出校园的毕业生送上了一份特殊的毕业赠礼——烹饪技能课。
距离上课还有二十多分钟,作为“教室”的鸿博园迎来了第一位参与者——计算机专业的男生小刘。他告诉记者,他是在学校网站上看到了办烹饪课的消息,“自己做饭的机会非常少,做的时候还要在网上找各种菜谱、教程,今天能有机会在现场跟大厨学习,感到十分难得。”他认为做饭和计算机、外语一样,是一项“必备技能”。
记者注意到,前来听课的学生中有不少男生。在处理食材的环节,第一个“自告奋勇”切鱼片的是男生小周。他介绍说,自己是为了女朋友来的,“因为我们课题组经常要出差,一般都是吃外卖,有一次想给女朋友露一手,没想到还露了怯,女朋友说我做的太难吃了。”他笑道,“正好学校有这个机会,我就想来跟大厨学学手艺,回去让她心服口服。”
热气与香气弥漫在食堂后厨,在场的三位大厨为学生们“授课”,食堂副经理迟文生作为主讲人,耐心回答着每位学生的问题,“手把手”教学生烹饪菜肴。迟文生当天给学生准备了四道家常菜——水煮牛肉、宫保鸡丁、瓦块鱼和冬瓜汆丸子。
“迟老师,什么时候油才算热了呢?”一位男生大声问道。“这个问题问得好,”迟师傅在刚倒上油的锅前站定,伸出左手,“把手放在油锅上方,能感受到热度了就是油热了。”说着,他把刚刚处理好的鱼片放进油锅,告诉学生们等鱼片炸成金黄色就熟了。一位女生好奇地问:“那用其他方法烹饪的肉怎么判断熟没熟呢?”迟师傅一边用筷子翻炸鱼片,一边回答学生们的问题:“你可以用筷子捅一捅,能把肉捅透,就是熟了。”
在三位师傅的悉心指导下,学生们亲身参与了制作每道菜的全过程。“鸡丁切这么大能炒熟吧”、“捏丸子的感觉原来是这样”、“炸鱼片原来还要裹蛋液,我以为只有面糊”……烹饪过程中,每一环节都为他们开启了一扇“新世界”的大门。
“好快呀,这就做完了。”不到一小时的时间,学生将自己亲手做的菜端出后厨,摆上餐桌。看着一桌子“色香味俱全”的佳肴,一位男生感叹:“感觉自己做这四道菜肯定要一下午。”另一位女生立马纠正他:“不对,一下午都不一定做得完。
”忙活了大半天,大家早已饥肠辘辘,纷纷动筷品尝劳动成果。“好饿啊,食欲大开”、“这个丸子坏了”、“有可能是我捏的”……在这样的谈笑风生中,大家拥在桌前,将这份“亲手制作的美味”一抢而空。
北科大后勤处处长张文平告诉记者,希望这门课能够把学生“领进门”,教他们“食人间烟火”,让他们重视生活能力,做到全面发展。
