四世同堂饭店 【羊气美食】四世同堂

2019-04-11
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文章简介：不得不承认,不加修饰的黄鱼出品是单调了些,但焦香的外皮和不松散的鱼肉赚足了口碑,我是不爱吃鱼的,尤其清蒸,但是淋上糖醋汁便变得难以抗拒,大概没有一个小孩子不喜欢糖醋排骨亦或糖醋里脊吧,嗯,这个调汁就是很相似的味道,一年到头也盼个年年有余.四世同堂饭店 [羊气美食]四世同堂[油焖大虾]58爱虾之人一定有过嚼着虾心里恶狠狠的批斗着餐厅里的价格,一口就是十块钱的起步价让人望而却步,家里常常吃的小虾也不觉过瘾,看到这道菜的价格的时候真惊着了,比手指还粗的大明虾竟然不足60元,过年餐桌上必不可少的一道菜,

不得不承认,不加修饰的黄鱼出品是单调了些,但焦香的外皮和不松散的鱼肉赚足了口碑,我是不爱吃鱼的,尤其清蒸,但是淋上糖醋汁便变得难以抗拒,大概没有一个小孩子不喜欢糖醋排骨亦或糖醋里脊吧,嗯,这个调汁就是很相似的味道,一年到头也盼个年年有余。

四世同堂饭店 【羊气美食】四世同堂

【油焖大虾】58

爱虾之人一定有过嚼着虾心里恶狠狠的批斗着餐厅里的价格,一口就是十块钱的起步价让人望而却步,家里常常吃的小虾也不觉过瘾,看到这道菜的价格的时候真惊着了,比手指还粗的大明虾竟然不足60元,过年餐桌上必不可少的一道菜,红通通的颜色也是寓意美好。

四世同堂饭店 【羊气美食】四世同堂

【三不沾】48

还是在电视上看的介绍,不沾锅、不沾筷子、不沾牙,没有四世同堂以前,最推崇的就是老字号同和居家的出品,可是贵啊,好几年前就六十多,吃了一堆糖分还是为此买单,不免肉疼,可四世同堂这又好吃又便宜,才花一块儿甜品的钱就吃的心满意足,关键还是京城快失传的手艺,不吃可惜了。

四世同堂饭店 【羊气美食】四世同堂

【锣鼓烤鸭】198

最具有仪式感的烤鸭,服务员端着鼓拿着锣,随着长长的一声吆喝,锣鼓烤鸭来喽~果木挂炉烤鸭在众人注视下开始完全她的蜕变。

第一刀胸脯的鸭皮,师傅切了好大一片放在锣鼓上,小心翼翼的割裂成若干片,在别家只给割六片,到自己这儿分得一片沾着白糖,好不过瘾,这回逮着机会尽情享受最油脂充盈的一块鸭皮。

烤鸭配料也是看得出的精心配制,鸭饼成太阳花状,用菠菜汁和胡萝卜汁调和成两种颜色的饼皮,每一块饼皮就是一朵独立的花瓣,不仅美观也方便拿取。

【腊八蒜烧肥肠】48

一看这道菜里的腊八蒜就凸显的北方菜系的特点,姥姥那一代人就爱在家里自己泡点腊八蒜,不管是不是腊八节,只要吃饺子就吃口自己泡的蒜,别提多香。将肥肠和腊八蒜炒在一起,也算是个小小的看点,大蒜去除了肥肠的腥臊,肥肠还有那么点醋香味,其貌不扬的家常菜却是我的最爱。

私下里问服务员为什么干的这么起劲儿,到底是给了多少的工资,服务员不假思索的告诉我们,在四世同堂他们干的开心,比在哪里都开心,不是钱的事儿。油然升起一丝敬意,让我想起海底捞那本书,把员工当做家人才是挣钱之道。因为有归属感,所以一见钟情。