五谷杂粮馒头 食用五谷杂粮好处多多 快来了解了解!
现在“全谷”或者“全粮”已经成为了各大养生界的时髦词汇,所有的营养专家都在提倡食用全谷,因为它的健康效应已经得到许多专业人士的证实,那么,什么是全谷呢?
全谷的意思,是脱壳之后没有精制的粮食种子。大部分粗粮都属于全谷,如小米、大黄米、高粱米,比如燕麦片、全麦粉。只要不把种子外层的粗糙部分去掉,保持种子原有的营养价值,都叫做全谷。
我们日常所食用的主食,绝大多数都是白米白面制作的。白米饭,白馒头,白面包,白面条等......这些精制的粮食,其中70%以上的维生素和矿物质已经损失掉,营养价值低,纤维含量也非常低,以这些食物为三餐主食,再加上油腻的菜肴,并且缺乏运动,成年累月下来,还容易让人患上肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血脂的一些常见病。
所以少吃白面白米,按照自己的喜好和接受程度,选择适合自己的粗粮来进行饮食搭配,接下来就来讲一讲食用五谷杂粮的好处吧!
好处一:吃五谷杂粮能增加营养供应
粉和全麦粉相比,维生素B1含量只有全麦的四分之一。又比如说,大米和小米相比,钾和铁的含量只有小米的五分之一。所以,吃粗粮能让人们在吃饱点额前提下得到更多的营养素,并且粗粮有助于减轻消化系统的负担,反而可以帮助吸收更多的营养素。
好处二:五谷杂粮纤维含量高,有助于降低肠癌的风险
人们都知道五谷杂粮中的纤维素含量多,而且膳食纤维多同等重量下,可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉,它们不仅能帮助清肠通便,并且还能在大肠中促进有益菌的增殖,改善肠道微生态环境,有助于降低肠癌的风险。
好处三:吃五谷杂粮有助于预防肥胖
研究证明,日常吃五谷杂粮最多的人,随着年龄的增大发胖的危险会降低,而吃精白米精白面的人,中年发福风险非常大,吃五谷杂粮不容易饮食过量,而且餐后血糖上升缓慢,胰岛素需求量小,有利于抑制脂肪的合成。从而降低肥胖的发生!
人吃五谷杂粮,正是一句至理名言,预防疾病,降低癌症发生的概率,益处多多!
