救心菜是骗人 救心菜是什么菜
救心菜,根据《植物学》中文名费菜,现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七,实质也指养心菜。原产东亚,中国东北、华北、华东各地区有分布,生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒,喜阳光及干燥通风处,忌水湿,对土壤性质要求不严,是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
救心菜又名费菜,北京植物志名叫“金不换”。救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载,救心菜含有多种药用成分,如:景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素,其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效,是民间常用广谱青草药,原植物也是抗肿瘤中草药之一。
买菜时我耳误将卖菜阿姨说的养心菜听成了“养生菜”,回家路上总有一种莫名被骗的感觉。后来度娘了一下原来这货和土三七有些渊源,有祛火解毒的功效。不过也有很多朋友给我留言说着菜在他们当地叫做“面条菜”,做法类似“榆钱饭”那种撒上玉米面蒸,吃的时候蘸蒜蓉汁。
但本着严谨求知的态度,我认真对比了度娘出的面条菜和我买的养心菜,发现两者还有有些不同的,养心菜的叶片似乎更为厚实,而面条菜似乎没有那么明显的锯齿,具体两者是不是同一物种只能借大家的慧眼辨识一下了。
实话讲,一时好奇买来的养心菜并不太好吃,焯水后尝了一口涩涩的,嚼到最后会觉得特别干完全不像蔬菜的质感,味道微苦,反而在拍照结束后吸足了陈醋和香油的味道才好一些。不过夏天了,“万物生长,心气火旺”,就应该多吃些苦味的蔬菜来调节脾胃、增进食欲、泄降心火。
救心菜,根据《植物学》中文名费菜,现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七,实质也指养心菜。原产东亚,中国东北、华北、华东各地区有分布,生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒,喜阳光及干燥通风处,忌水湿,对土壤性质要求不严,是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
