马来西亚对华人怎么样 马来西亚华人怎么过春节
春节是传统中国人一年之中最隆重的节日,而在东亚地区,也有不少处在中华文化圈的国家会过春节,而在这些国家之中,马来西亚算是春节氛围比较浓厚的一个国家了,这或许是因为马来西亚有不少华人居住的缘故。那么就让老黄历为你介绍,马来西亚华人怎么过春节。
马来西亚的春节氛围一般始于年初一到来之前的两三个星期,华人家庭各家各户早早扫除,准备年货,而到了除夕夜那天,一家大小会共吃团圆饭。新年期间,祈求神明保佑合家平安、举行舞狮采青活动等华人特有的习俗至今依然可见,在很多华人家庭,对幼辈或未婚者,大人都会给压岁钱,商业中心和酒店还会有舞狮表演等节目,欢庆节日的到来。
年饼年糕 在马来西亚华人过年使用的所有糕点之中,年糕是新年祭神到祭祖的必备,几乎等同新年象征符号。以前的年饼都是以非常简单的食材制成,随着社会的日益进步,加上马来西亚是个多元种族的国家,华人新年糕点也开始走向多元种族化,各式各样的年饼在新年前一个月就开始售卖。
在各种各样的年饼中,马来西亚“粿加必”可是名列第一必吃的年饼。“粿加必”其实类似鸡蛋卷,原是马来人和娘惹的传统饼食,后来潜移默化地融入了华人家庭,成为华人新年必备的应节食品。
马来西亚华人制作“粿加必”,是用传统长柄圆形饼模,倒上薄薄一层的鸡蛋麵煳在饼模后赶紧合起来,慢慢用炭炉烘烤并不时翻转以便两边都被烘烤均匀。放凉后的粿加必就会存在美碌罐内,用胶纸封好以免受潮,等到初一初二,就可以开封让客人大快朵颐。
新年歌 “听新年歌”已成为大马华人过春节独有文化与特色,少了充满喜庆气氛的新年歌,感觉就不像是“过新年”,而推出贺岁专辑,也成为大马华人独有的文化;选购新年专辑,更是消费者必备的“年货”之一。
所谓贺岁专辑,指的是本地电台电视台,抢发的新年贺岁专辑。在马来西亚除了旧歌新唱,还有本地电台、电视台每年都会重新编曲、甚至是完全创新的新年曲子,制作成全新贺岁专辑,且都深受大家欢迎,逐渐地养成大家在过年时,一定要听新年歌、买新年专辑的习惯,促使新年专辑成为了大马的新年特色之一。
除夕夜团圆饭 年夜饭又称团圆饭,是农历除夕的晚餐。一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。这一天马来西亚华人一家大小准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。
以前人們在桌下放一個燒得旺旺的火爐,表示一家興旺,又表示一家團圓之思 火旁放錢,表示希望萬事如意。随着时代的演变,如今大马家庭里,吃火锅是团圆饭必备的潮流,火锅料理没有任何约束,喜欢什么就吃什么,但多数都是大鱼大肉,海鲜蔬菜,各式鱼圆等等。
大马式捞鱼生 说到马来西亚华人的春节特色活动,第一个当然是“捞鱼生”。捞鱼生是南洋一带大受欢迎的汉族新年风俗。尤其流行于香港、新加坡、马来西亚等地。七彩缤纷的鱼生有七彩灿烂的好意头,而“捞起鱼生”这个名称,又有“风生水起”及“越捞越旺”的意思。
无论是企业的收工宴、开工酒,亲戚朋友的家庭聚会等,大家总是爱来“捞”一番!大伙儿在“捞生”时都会边捞边说吉祥话,并且越捞越高,以取其寓意吉祥,祈求在新的一年捞得风生水起、好运连连。
吃盆菜 在大马过春节,除了“捞生”外,大马客家人或广东人还会吃比较有特色的盆菜,盆菜必定要装在一个圆盆里,代表团团圆圆、圆圆满满。
看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究,分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成,内里更有乾坤,由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成。盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度,一桌子食客只吃一盆菜,寓意团圆,一派祥瑞气象。
初九拜天诞 捞过鱼生,吃过盆菜后,很多人觉得年已经过得差不多了,而大马的福建人的重大节日才刚刚开始。到了初九,大马的福建人会“拜天公”,这天,可以说是福建人最重要的节日,甚至比年三十更加热闹,鞭炮放得也比年三十更狠。
