巴德维亚麻籽油疗法 巴德维疗法的正确制造亚麻籽油酸奶工序

2018-11-11
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文章简介：在我试过巴德维疗法后,留意到一个值得注意的地方:亚麻籽油是一种非常容易氧化的油,如果在混合亚麻籽油和茅屋芝士的过程中,忽略了正确制作流程,会使疗效降低原因:亚麻籽油内所含的有效脂肪酸因氧化,而不能同有机脱脂茅屋芝士内含的蛋白质结合成类蛋白.巴德维亚麻籽油疗法 巴德维疗法的正确制造亚麻籽油酸奶工序本来的巴德维疗法推荐用手提搅拌棒,但搅拌棒的速度其实也非常快,一分钟1000至2000转已经算是慢速,用这样的速度搅拌,会带进太多的空气,造成亚麻籽油氧化,损失一部分营养.专家建议,搅拌棒或者任何搅拌机只

在我试过巴德维疗法后,留意到一个值得注意的地方:亚麻籽油是一种非常容易氧化的油,如果在混合亚麻籽油和茅屋芝士的过程中,忽略了正确制作流程,会使疗效降低

原因:亚麻籽油内所含的有效脂肪酸因氧化,而不能同有机脱脂茅屋芝士内含的蛋白质结合成类蛋白。

巴德维亚麻籽油疗法 巴德维疗法的正确制造亚麻籽油酸奶工序

本来的巴德维疗法推荐用手提搅拌棒,但搅拌棒的速度其实也非常快,一分钟1000至2000转已经算是慢速,用这样的速度搅拌,会带进太多的空气,造成亚麻籽油氧化,损失一部分营养。专家建议,搅拌棒或者任何搅拌机只用在搅拌茅屋芝士上,变成程式如下:

巴德维亚麻籽油疗法 巴德维疗法的正确制造亚麻籽油酸奶工序

1,先不要加入亚麻籽油,而只是搅拌茅屋芝士,目的是将茅屋芝士中的小圆颗粒全部打碎,以帮助下一步芝士与油可以完美融合。

2,将搅拌至光滑如奶油的芝士从搅拌机中倒出,按比例,加入亚麻籽油,手握汤羮(不要用金属制品),将两者搅拌均匀至完全无分离状态。

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这个步骤是最关键的,因为改为用手搅拌,速度比搅拌机慢很多,大大减少了搅拌过程中空气的混入,令亚麻籽油的氧化程度大大降低,最大可能地保留了油中的有效成分。

我们都试过了这个方法,大约一分钟的手动持续搅拌,完美的结合状态就达到了。接下来的步骤就是一样的了:将亚麻籽用咖啡机打磨成粉,迅速加入芝士与油的混合体中。再按个人口味需要,可加入芝麻粉、蓝莓、黑莓、红莓及各种水果,核桃、松子、杏仁等各种坚果。