牡蛎是碱性食物吗 海鲜是碱性食物吗
海鲜是碱性食物吗?海鲜是属酸性食物,因为海鲜经过人体消化后,最终产生酸性物质,因此海鲜是酸性食物。碱性食物和酸性食物不是以口味来判断,而是根据食物消化后产生的酸碱性来判断。
海鲜属于酸性食物。常见的碱性食物主要有蔬菜、水果、豆类,常见的酸性食物有海鲜、肉类等。
酸性、碱性不是指食物本身的酸碱度,而是进入人体之后,经过消化代谢而产生的酸性或碱性的产物。海鲜进入人体后,经过消化代谢,最终产生的是酸性物质,所以吃海鲜多了会痛风。海鲜确实可以补充蛋白,但蛋白进入人体要经过分解才能为人所用。人体分解蛋白的能力因人而异,有的人分解能力比较弱,分解不了或者不彻底,那么多吃海鲜就不适合了。
酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物,碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。食物酸碱食物摄入不平衡将会使血液pH值偏离正常值范围,就容易引起人体生理上酸碱失调,这就是酸碱失衡。
酸性食物多含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素,进入机体后的代谢产物是酸性物质。如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、虾、鸡蛋黄、大米、大麦、小麦、糙米、紫菜等。这些食物在代谢过程中不断产生酸性物质,但都被血液中的缓冲物质所中和,不至于使人体内部环境呈酸性。同时机体每日排出大量的酸性物质,以维持体内酸碱平衡。
机体代谢产物中碱性物质较少,主要来自食物,如恰玛古、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物。它们在机体内被氧化分解为无机盐和气体,其中无机盐为可溶性物质,即成为碱性物质,能中和酸性物质,维持人体体液的正常酸碱平衡。
孕期可以吃的海鲜有鱼,海虾,花蛤,牡蛎,鱿鱼等,这些营养丰富,而且是轻微的凉性,只要不过敏,是可以吃的,不可以吃的有螃蟹,龙虾,田螺,方头鱼,金枪鱼,青占鱼这些是特别寒凉的,而且有些还细菌多,容易引起过敏,最好不要吃。
