平乐古镇有什么好吃的?
古镇区和景区皆有不错的餐饮点,价格实惠,口味佳。
特色小吃:竹叶菜,水磨豆花,肥肠血旺,都是古镇特色小吃,还有碗碗香之类的。碗碗羊肉、碗碗香、饽饽鸡、奶汤面、羊肉火锅、泡黄豆叉海椒、花楸贡茶,卤菜系列,烧血旺、烩豆腐、竹笋烧鸡、石磨豆花、野菜、老腊肉、笋子虫、老母虫等等。一系列绿色天然食品,味美肉鲜。
回锅肉
回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,回锅肉。因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉,到四川回锅肉不能不吃,俗话说"入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川"。久居外乡的四川人,回川探亲访友,首先想到要吃的就是回锅肉。现在回锅肉的品类已经很多了,连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。
红烧黄辣丁
白沫江里打捞出来的野生黄辣丁,非常新鲜,用辣椒、泡椒等作料烹制,鱼肉口感细嫩,舒滑爽口,古镇内大中饭店皆有此特色菜。
肥肠血旺
大桥街211号,头刀菜馆特色肥肠血旺,是你不可错过的美味。其用料考究,二十四小时不断地温火煨煮,配以老板每天现成炼制的麻椒油,麻、辣、嫩、烫、香,让食客美滋滋的。
干妈肘子
色泽焦黄,肘子肉耙而不乱;皮焦香,脆而不油腻,辅以大红椒、大青椒、洋葱块、老干妈豆豉勾汁、淋汁,味道就显特别,有豆豉的香、洋葱的香等。
甜皮鸭
位于兴乐桥头的桥头老号刘鸭子、临江楼特色甜皮鸭,是令食客流连忘返之地,其甜皮鸭选用农家喂养的土鸭子为原料,色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人,味道极其鲜美。
钵钵鸡
"钵钵鸡"因盛放食品的陶钵而得名,系清代流行于此的传统小吃,如今成为了平乐人几乎每天必食的美味,通常与奶汤面一起食用。位于福惠街3号的王氏老面馆的钵钵鸡,用熟鸡去骨切片,辅以多种调料,皮脆肉嫩,微带甜咸,麻辣鲜香。
水煮黄辣丁
白沫江里打捞出来的野生黄辣丁,非常新鲜,用辣椒、泡椒等作料烹制,鱼肉口感细嫩,舒滑爽口,古镇内大中饭店皆有此特色菜。
石磨豆花
平乐古镇水好豆好,而豆花也是手工磨成,胆水点制,口感细嫩,回味微甜。大桥街126号的范豆花,以独家秘制的蘸水,配合清淡可口的豆花,深受老少食客的喜爱。
藿香江黄
川味做法。麻辣鲜香。由于江黄属于深水、净水湖泊所生的鱼类,所以肉质特别嫩滑,无乱刺、小刺,适合男女老少,加之辅以农家自制的泡菜、泡椒和当地所生的藿香,故味道更加特别。
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