卢作孚胡子昂 卢作孚爱吃他父亲做的菜
2019-04-19
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文章简介：陈波9年前率先打出渝菜招牌,如今成为重庆标志性美食地我有我的麻辣鲜香,你有你的醇厚清新.传承与创造,一样不少.植根于巴渝,亲民是我的姿态,渝味是我的旗帜,我是渝风堂,我为渝菜代言!当具有100年历史的渝菜,经渝风堂整理发掘,并结合时代创新,渝菜这一贴上城市标签的地方菜系,以麻.辣.鲜.香的特色赢得了顾客,成为美食时尚.卢作孚胡子昂 卢作孚爱吃他父亲做的菜集合父亲70余年厨艺大成渝风堂掌门人陈波介绍,渝风堂是主城第一间响亮打出渝菜招牌的餐厅,并受到了众多食客的追捧.其实渝风堂始于1939年,建店于
陈波9年前率先打出渝菜招牌,如今成为重庆标志性美食地
我有我的麻辣鲜香,你有你的醇厚清新。传承与创造,一样不少。植根于巴渝,亲民是我的姿态,渝味是我的旗帜,我是渝风堂,我为渝菜代言!
当具有100年历史的渝菜,经渝风堂整理发掘,并结合时代创新,渝菜这一贴上城市标签的地方菜系,以麻、辣、鲜、香的特色赢得了顾客,成为美食时尚。
集合父亲70余年厨艺大成
渝风堂掌门人陈波介绍,渝风堂是主城第一间响亮打出渝菜招牌的餐厅,并受到了众多食客的追捧。其实渝风堂始于1939年,建店于2004年。从其父重庆渝菜厨艺大师陈鉴于老先生1939年踏入重庆那一刻起,就为今天渝风堂的发展埋下了种子。
戏剧泰斗曹禺任上海电视台台长时,很喜欢吃陈老烹制出的川味浓郁的清蒸江团,并亲手写下了“吃在中国,味在天府”的条幅送给陈老。还有卢作孚、胡子昂等商界名流都喜欢陈老做的好菜。如今的渝风堂,集父亲70余年厨艺之大成,经新一代厨艺高手演绎出全新韵味。
将“渝菜”发扬光大的渝风堂,坚持走弘扬渝菜之路,以渝菜为渝风堂之核心竞争力,积极参与政府部门、烹饪协会渝菜标准制定工作,于2011年圆满完成了首批12道渝菜标准实样菜制作任务,成为渝菜标准编制单位之一。
外地游客慕名前来
如今,渝风堂已经成了重庆标志性美食之一,从每天络绎不绝的外地游客慕名前来渝风堂品尝渝菜。
9年来,渝风堂一直不懈努力,将渝菜做精做细。2004年3月,渝风堂亮相北滨路,建立了第一个以江景、渝菜为主题的直营店;而在金科·盛宴十二坊美食街打造的1万平方米大型餐饮店,以渝风堂·渝菜大观园命名,全面展示渝菜及渝菜文化;渝风堂“九滨华彩”店按标准化厨房要求建设,标准的菜品制作流程,并已完善了以首批12道标准渝菜为基础的“标准渝菜宴”将在渝风堂“九滨华彩”店首推。
