广东人的饮茶文化中国各地饮茶文化广东人的饮茶习俗

2018-08-23

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文章简介：饮茶是广东人生活不可缺少的内容,其中最有地方特色的,当属饮早茶.清晨起床以后,在开始一天的工作.生意之前先去茶楼饮早茶,名茶美点,一盅两件,既解决了早餐,也是一种绝妙享受.茶点,即是茶水与点心.茶有红茶.乌龙茶等种类,点心的种类就更多了.当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的,多是早上5点多钟开门迎客,直到午夜才收市,茶客从早到夜不断,"三茶两饭直落".广东人的饮茶文化中国各地饮茶文化广东人的饮茶习俗在生意场上,不进茶楼,是不会融入广东的商业社会的.清闲.舒适的茶楼,变成了商业谈判的地点,使

饮茶是广东人生活不可缺少的内容,其中最有地方特色的,当属饮早茶。清晨起床以后,在开始一天的工作、生意之前先去茶楼饮早茶,名茶美点,一盅两件,既解决了早餐,也是一种绝妙享受。茶点,即是茶水与点心。茶有红茶、乌龙茶等种类,点心的种类就更多了。当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的,多是早上5点多钟开门迎客,直到午夜才收市,茶客从早到夜不断,“三茶两饭直落”。

在生意场上,不进茶楼,是不会融入广东的商业社会的。清闲、舒适的茶楼,变成了商业谈判的地点,使得茶楼不再只是人们闲谈,打发时光的悠静场所。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一幅对联:为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来。这正是广东人在茶楼饮茶的心理写照。

广东人的饮茶习俗与其他地方不同还在于他们饮茶特有的“礼节”。服务员倒茶时,客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南,微服出巡。一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶,随从感恩戴德、惊恐万状,本应下跪叩拜,但又怕暴露了皇室身份,于是灵机一动,遂以两指微屈,轻扣桌面代之叩礼,并一直传袭至今。