食物颜色越丰富越抗癌

2018-03-09
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文章简介：研究者认为,水果和蔬菜富含能够抗癌的营养素,而且,它们的颜色越丰富,所含的抗癌营养成分就越多. 比如红番茄,番茄红素是番茄中含有的一种天然色素物质,有助于预防包括前列腺癌在内的数种癌症.绿茶,能够明显预防或延缓多种癌症的发生与发展.黄豆等豆类中含有多种能防止癌变的物质,能够抑制肿瘤生长.白菜,如西兰花.圆白菜.甘蓝等,这些食物具有抗结肠癌.乳腺癌.肺癌和宫颈癌的功效. 此外,姜黄根.紫葡萄.五彩浆果都有利于抗癌. 研究表明,不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足,很难从午餐和晚餐中得到充分补充.

研究者认为，水果和蔬菜富含能够抗癌的营养素，而且，它们的颜色越丰富，所含的抗癌营养成分就越多。

比如红番茄，番茄红素是番茄中含有的一种天然色素物质，有助于预防包括前列腺癌在内的数种癌症。绿茶，能够明显预防或延缓多种癌症的发生与发展。黄豆等豆类中含有多种能防止癌变的物质，能够抑制肿瘤生长。白菜，如西兰花、圆白菜、甘蓝等，这些食物具有抗结肠癌、乳腺癌、肺癌和宫颈癌的功效。

此外，姜黄根、紫葡萄、五彩浆果都有利于抗癌。

研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。

叶酸是一种重要的B族维生素，能够帮助预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌。很多早餐中富含叶酸这种抗癌明星，比如说燕麦片、全麦面包、鸡蛋、橙汁、草莓酱等，包括芦笋、鸡肝、豆类、葵花子及菠菜、油麦菜等蔬菜也富含叶酸。此外，喝水不仅能解渴，还能够预防膀胱癌。

至于烹饪方式，炖、煮、蒸等相对较健康。同时，专家建议在吃肉的同时，要多吃些含有抗癌物质的蔬菜。

腌制肉类。有导致胃肠道癌症的风险，常见的包括香肠、培根、火腿、熏肉、腊肉等。

尽量少喝酒。饮酒与口腔、咽部、喉、食道、肝脏、结肠、直肠以及乳腺等诸多部位的癌症有关。

抵制甜食诱惑。有两方面原因：一是爱吃甜食的人较少吃其他营养丰富的食物；二是由于嗜甜食者易发胖。

药补不如食补。补充维生素能抗癌，这主要是指天然食物中所含的维生素，美国癌症学会及癌症研究院人员强调，补充抗癌营养物质最好的方法是食补，而不是通过药丸。