吃蔬菜的9个健康误区

2017-09-26
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文章简介：蔬菜的营养丰富,并富含各种维生素,因此,我们每天都应该合理的吃一些蔬菜,以便维生素的补充,但是要注意它的正确吃法,在此,小编就提醒大家,吃蔬菜请避开以下这9个健康误区. 现在,大多数人吃蔬菜都会选择先切后洗的方法,他们认为先洗可能会洗不干净. 但是,你知道吗? 蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中.这样我们吃蔬菜就达不到想要的补充身体营养元素的目的,正确的方法是先洗后切再烧煮,这样营养元素就不容易流失. 有些蔬菜在做菜馄饨.包子的馅心时,

蔬菜的营养丰富，并富含各种维生素，因此，我们每天都应该合理的吃一些蔬菜，以便维生素的补充，但是要注意它的正确吃法，在此，小编就提醒大家，吃蔬菜请避开以下这9个健康误区。

现在，大多数人吃蔬菜都会选择先切后洗的方法，他们认为先洗可能会洗不干净。

但是，你知道吗?

蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。这样我们吃蔬菜就达不到想要的补充身体营养元素的目的，正确的方法是先洗后切再烧煮，这样营养元素就不容易流失。

有些蔬菜在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把菜的汁水挤掉，其实这样的做法是不科学的。这样的话就把菜中70%的维生素、矿物质都丢弃了。

正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他馅子中，这样做还可使包子更可口，而且营养还被充分的留在了包子中，被人体所吸收。