木薯粉和红薯粉的区别

2018-02-16
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文章简介：木薯粉和红薯粉都是生活中的常见食材,它们在加工一些食物时,能不能互相代替呢?很多人都想知道这个问题的答案,小编在这里就肯定的告诉大家,木薯粉和红薯分是不同的两种食材,是不能互相代替的,想过一步了解它们,可以随我一起看看木薯粉和红薯粉之间的区别有哪些. 木薯粉和红薯粉的区别 木薯粉也叫泰国生粉,是来源于一种热带植物的根状茎,这种热带植物属于槭科,与橡胶同属一科,它加工成食品以后弹性比较大,本身没有什么味道,要与其他食材一起加工才可以. 红薯粉也叫地瓜粉,它来源于生活中常见的地瓜,而地瓜则是薯类植物

木薯粉和红薯粉都是生活中的常见食材，它们在加工一些食物时，能不能互相代替呢？很多人都想知道这个问题的答案，小编在这里就肯定的告诉大家，木薯粉和红薯分是不同的两种食材，是不能互相代替的，想过一步了解它们，可以随我一起看看木薯粉和红薯粉之间的区别有哪些。

木薯粉和红薯粉的区别

木薯粉也叫泰国生粉，是来源于一种热带植物的根状茎，这种热带植物属于槭科，与橡胶同属一科，它加工成食品以后弹性比较大，本身没有什么味道，要与其他食材一起加工才可以。

红薯粉也叫地瓜粉，它来源于生活中常见的地瓜，而地瓜则是薯类植物的一种，与木薯所属科目完全不同。人们用红薯加工出红薯粉以后，多会用于粉丝的生产，它里面含有大量的淀粉，是粗粮的一种，平时多食用一些可以加快肠道运动，预防便秘。

木薯粉和红薯粉虽然有很多相似的地方，像淀粉含量高和蛋白含量低等，但是两者之间也很明显的不同，那就是木薯粉中含有天然的氢氰酸，这种物质有毒，这种毒性遇高温以后消失，因此木薯粉是不能生吃的，而红薯粉是没有这种氢氰酸存在的，它不经过加工也可以直接食用。