【白灵菇的做法】白灵菇怎么做好吃_白灵菇的营养价值

2017-10-19
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文章简介:白灵菇的做法 白灵菇又名翅鲍菇.百灵芝菇.阿魏菇.雪山灵芝.鲍鱼菇,是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌.其肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为"草原上的牛肝菌"和侧耳,广受食客的喜爱和青睐. 白灵菇的做法 白灵菇口感滑爽.口感极似鲤鱼.适用于各种烹调方法,我们这里介绍两道具有补消炎效果,并且用料简单步骤简单的食谱--蚝油白灵菇和清拌白灵菇. 一.蚝油白灵菇用料:白灵菇.葱.姜.盐.料酒.耗油. 步骤:首先先把白灵菇切成适当大小的薄片,,葱姜切丝,烧开一锅水倒入白灵菇片焯一

白灵菇的做法

白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇,是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,广受食客的喜爱和青睐。

白灵菇的做法

白灵菇口感滑爽、口感极似鲤鱼。适用于各种烹调方法,我们这里介绍两道具有补消炎效果,并且用料简单步骤简单的食谱——蚝油白灵菇和清拌白灵菇。

一、蚝油白灵菇用料:白灵菇、葱、姜、盐、料酒、耗油。

步骤:首先先把白灵菇切成适当大小的薄片,,葱姜切丝,烧开一锅水倒入白灵菇片焯一下,捞出来控干。倒掉开水,给锅里倒入适量的油,放入葱姜爆香,然后倒入白灵菇翻炒,加入蚝油、食盐、料酒,再加入少许的水盖上锅盖焖一会儿,待水分快干时勾薄芡,之后就可以关火起锅盛盘了。

二、清拌白灵菇用料:白灵菇、盐、鸡精、花椒油

步骤:白灵菇切成薄片,葱姜切丝备用,烧一锅开水把切片的白灵菇焯一下,捞出来控干,加入花椒油,鸡精,盐拌匀,清拌白灵菇就做好了。

白灵菇的营养价值

白灵菇具有很高的营养价值,根据测定,白灵菇富含蛋白质14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,氨基酸总量为10.6%,并含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用。而且白灵菇富含精氨酸、赖氨酸,这些有利于智力发育的营养要素,比国际上称为智力菇的金针菇含量还要高。,是中老年和青少年补钙和补脑的理想之选。

白灵菇的适宜人群

白灵菇可防治老年心血管病和骨质疏松等疾病,所以老年人要常吃白灵菇。而且白灵菇其所含丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能够增强人体的免疫功能,癌症患者可以通过食用白灵菇来进行化疗后的干预。另外,经常食用白灵菇还能消嫉化瘀清热解毒的作用,具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效。

孕妇可以吃白灵菇吗

白灵菇非常适合女性食用,因为白灵菇可以益气补血,预防一些妇科肿瘤等疾病,同时可以为人体起到润肠养胃、平衡阴阳的好处。对于孕妇来说,是再适合不过了,孕妇可以多吃一些白灵菇,以补充身体营养需要。