荸荠怎么去皮?小方法教你荸荠快速去皮

2018-02-05
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文章简介:荸荠怎么去皮?荸荠既可作为蔬菜,也可当成水果,同时也是冬季的时令蔬果之一.荸荠虽然好吃,但是荸荠去皮却是件麻烦的事.那荸荠怎么去皮呢?下面,小编为你介绍荸荠的去皮方法,教你快速去荸荠皮. 荸荠不但去皮麻烦,而且外表还沾满泥土.处理荸荠时,可用比较有摩擦性且会透水的袋子,将荸荠装入之后,放到水中用力搓洗,这样荸荠就很容易清洗干净,然后再用小刀刮荸荠的外皮,就能够轻松地去皮了. 买荸荠的时候,一定要挑选芽比较短,越短越嫩说明荸荠越鲜甜,而且也容易去皮.将荸荠洗干净,先削去中间和底部,最后再削芽口上的

荸荠怎么去皮?荸荠既可作为蔬菜,也可当成水果,同时也是冬季的时令蔬果之一。荸荠虽然好吃,但是荸荠去皮却是件麻烦的事。那荸荠怎么去皮呢?下面,小编为你介绍荸荠的去皮方法,教你快速去荸荠皮。

荸荠不但去皮麻烦,而且外表还沾满泥土。处理荸荠时,可用比较有摩擦性且会透水的袋子,将荸荠装入之后,放到水中用力搓洗,这样荸荠就很容易清洗干净,然后再用小刀刮荸荠的外皮,就能够轻松地去皮了。

买荸荠的时候,一定要挑选芽比较短,越短越嫩说明荸荠越鲜甜,而且也容易去皮。将荸荠洗干净,先削去中间和底部,最后再削芽口上的皮。如果购买的都是芽最短的,上面只有平平的一点突起,只需用刀轻轻一刮就可以削掉了。

荸荠,因形如马蹄,又称为马蹄。肉质洁白、味甜多汁、清脆可口,有“地下雪梨”之称。荸荠含有丰富的粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷等成分,有清热泻火、生津止渴、凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

荸荠所含的磷是根茎蔬菜之中最高的,能够促进人体的生长发育和维持生理功能,对牙齿和骨骼的发育有裨益。但是荸荠属于生冷食物,消化力弱、脾肾虚寒、大便溏泄、有血淤的人都不适宜食用。另外,老人吃荸荠虽然有一定的好处,但切忌不可多吃,否则会气急攻心。

荸荠的皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为佳。浸泡之后的荸荠色泽鲜嫩,如果荸荠颜色呈为不正常的鲜红,且分布很均匀,就不能食用。