干贝的家常做法推荐
2018-03-09
字体:
大中小
浏览:
文章简介：干贝豆腐汤: 1.干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上 2.豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用 3.汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝 4.然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中) 5.大火烧开后改中火继续煮15分钟,用盐调味 6.出锅前撒入香菜碎即可 小贴士:①只用盐调味即可,
干贝豆腐汤：
1.干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上
2.豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用
3.汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝
4.然后放入豆腐，泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中)
5.大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味
6.出锅前撒入香菜碎即可
小贴士：①只用盐调味即可，不用再加其他的调料就已经很鲜美了，加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。②我没有给出盐的用量，这个根据自己的口味调整吧，也跟加水量的多少有关。③如果你有砂锅那更好了，最好用砂锅来做。④先把干贝洗干净再泡，这样泡干贝的水就不浪费了，一起倒入锅中。
干贝冬瓜汤：
1.将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出。
2.将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。
3.再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟。
红烧干贝：
1.干贝洗净清水泡1小时。罐头竹笋和蘑菇均切成小方丁。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，均切成碎末。
2.炒锅烧热，放入花生油15克，烧至八成热时，把净干贝肉投入油中，滑动一下，立即倒出
3.再将余下花生油烧热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均匀，倒入鸡汤，放入贝肉，汤烧开后，放入竹笋、蘑菇和青豆，炒匀，加入料酒、酱油、白糖，加入精盐，用水淀粉勾芡，即可
干贝排骨萝卜汤：
1.要排骨斩块 飞水待用
2.干贝洗净 泡水一个小时
3.萝卜去皮切片，芹菜切粒
4.锅里放水，先炖好排骨。再加入萝卜和干贝继续炖，萝卜软了后加入调味品。起锅前加入芹菜粒就大功告成。
