风味茄子的做法大全
2017-07-31
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文章简介：茄子是我们大家熟悉的一种蔬菜,它口感绵滑,是一种非常好的食材. 风味茄子的做法大全 今天,我就为大家介绍一下风味茄子的做法. 风味茄子做法一: 原料准备: 长茄子.青椒.油.盐.花椒.淀粉.白糖.干红辣椒.生姜.大蒜各适量 做法步骤: 1.把青椒洗干净切成条状,大蒜剥去皮切成薄片.生姜切成片备用. 2.把茄子洗干净,切成滚刀状,裹上干淀粉. 3.锅里放入适量食用油,油热后放入茄子炸到颜色微微泛黄,捞出来控去油. 4.另起锅放适量油,放入花椒.姜片.蒜片和干红辣椒炒出香味. 5.加入适量白糖,和油
茄子是我们大家熟悉的一种蔬菜，它口感绵滑，是一种非常好的食材。
风味茄子的做法大全
今天，我就为大家介绍一下风味茄子的做法。
风味茄子做法一：
原料准备：
长茄子、青椒、油、盐、花椒、淀粉、白糖、干红辣椒、生姜、大蒜各适量
做法步骤：
1.把青椒洗干净切成条状，大蒜剥去皮切成薄片、生姜切成片备用。
2.把茄子洗干净，切成滚刀状，裹上干淀粉。
3.锅里放入适量食用油，油热后放入茄子炸到颜色微微泛黄，捞出来控去油。
4.另起锅放适量油，放入花椒、姜片、蒜片和干红辣椒炒出香味。
5.加入适量白糖，和油融合在一起变成汤汁。
6把控净油的茄子倒入锅中，让茄条均匀的裹上汤汁。
7.倒入青椒条，放入适量味精，翻炒三两下就可以出锅了。
风味茄子做法二：
原料准备：茄子、青红辣椒、香菜、蒜、熟芝麻、干辣椒段、陈醋、白糖 、味精、油各适量
做法步骤：
1. 茄子洗干净连皮切成长滚刀状。
2.蒜剥去皮切成片状；青，红辣椒、香菜切成长丝备用
3. 锅中倒入适量油，油热到5成时放入茄子，用中火炸到外酥里嫩，捞出来控油备用
4. 锅里留下少量油，放入干辣椒段炸出香味，加入陈醋，糖，味精等调料熬汁，汁熬到粘稠后放入茄子，加进青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均均匀后就可以食用了。
