海螺的营养价值 吃海螺有什么好处
海螺有什么营养价值？说到海螺，大家都不陌生。有着“盘中明珠”之称的海螺是低脂肪、高钙、高蛋白的上等保健佳品。那么，海螺有哪些营养价值？吃海螺有哪些好处？海螺有哪些做法？下面就跟小编一起来看看吧。
1、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克。
2、海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、锌、铁和钙等营养，其蛋白质含量比羊肉还高。
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。
1、治目痛累年：取生螺一枚，洗之内燥，抹螺口开，以黄连一枚纳螺口中，令其螺饮黄连汁，以绵注取汁，着眦中。（《肘后方》）
2、清热明目，治目痛：鲜海螺肉煎汁外洗，并吃肉。（《山东中草药手册》）
主料：活大海螺1个（约1500克）、蜜柑2个、熟火腿50克、葱米5克、姜米5克、上汤100克、绍酒15克。
配料：酱油、味精、川椒各适量。
1、将活海螺洗净（留原壳），竖直，在其厣口上灌入姜、葱、川椒、绍酒、味精、酱油和上汤，约半小时后，把海螺放在炭炉上，用中火烧烤，烤时再将上汤从厣口逐渐加入，并将螺身稍微转动，约烤40分钟至熟。
2、将螺肉取出，切去头部硬肉，并剔除螺肠，然后斜切成约2毫米的片，把螺肉片和螺尾砌成螺的形状，盛入餐盘的一边，另一边用蜜柑片和火腿片分别摆上。上席时跟芥末酱、梅羔酱各一碟。
主料：海螺400克
调料：虾酱25克，辣椒(红，尖，干)16克，盐3克，味精3克，大蒜(白皮)20克，葱白25克，姜16克，白砂糖5克，淀粉(玉米)5克，生抽7克，植物油100克
1、水发海螺洗净泥沙，放入清锅内煮两次捞出；
2、干辣椒切段；
3、大蒜切片，姜切片，葱白切段；
4、锅内加高汤烧沸，加葱白段、姜片，放海螺片煮入味至熟捞出；
5、碗内加入盐、味精、高汤、白糖、湿淀粉、生抽兑成味汁待用；
6、锅置火上，加植物油烧至六成热，加入干辣椒段炸呈棕红色，放入蒜片、葱白段、姜片炒香，加入海螺片翻炒，再放海鲜酱油略炒，烹入味汁推匀，起锅入盘即成。
