白鸭血的功效与作用 治疗贫血效果好
【导读】白鸭血的功效与作用有哪些?白鸭血的营养价值高，而且可以预防贫血，其实白鸭血的功效与作用有很多，平时可以适当的吃一些，接下来就来看看白鸭血的功效与作用。
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
鸭血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素K。
材料：鸭血一盒，芹菜半颗，多多的葱蒜，火锅底料按照自己的口味取量，花椒和干辣椒也是按照个人口味添加，一点盐和鸡精也是需要的
水煮鸭血的做法
1、芹菜和鸭血备好，芹菜洗净斜切成段，鸭血也切成合适的大小。我喜欢切成片，也许你喜欢切成条或者块，都可以的，不要拘泥于外形哈
2、葱蒜切碎，油锅先用葱白炒香，然后放入芹菜炒至半熟，加一点点盐调味
3、炒好的芹菜清脆碧绿的，放在容器的底部备用。然后再次热油锅，炒香火锅底料和葱蒜，待火锅底料炒化了之后加入一大碗水烧开
4、烧开的水中调入一点点盐和鸡精调味，然后放入鸭血大火煮开，小火慢慢咕嘟一下，这样鸭血就特别入味了。咕嘟的时间也不必太久，5-10分钟足够了。自己感觉咕嘟得差不多了之后把鸭血还有汤汁全部都倒入铺了芹菜的容器里。
5、在鸭血表面放上葱和蒜末，热一点花椒辣椒油，趁热往葱蒜上一泼，滋滋啦啦的响声还没消退，扑鼻的香味就出来了，赶快端上桌享用吧。
