夏季吃杂粮有讲究

2018-06-24
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文章简介:  夏日食杂粮粥虽说对人体有益,也不可通用.不同杂粮有不同的营养保健功效,如赤小豆可解毒.健脾.止泻功效;绿豆具有清热止渴.利尿润肤功效;荞麦则富含生物类黄酮等营养成分,有益气宽肠.降血脂和胆固醇的功效.因此,夏季养生吃杂粮粥要把握这样的原则.   体质不同选择不同的杂粮   要根据每人的不同体质.疾病,选用适当的药物,配制成粥方可达到满意的效果.大体来讲,进入夏季,应以祛湿驱寒为主.内虚体弱者应温补,湿热体质者应清热祛湿.如脾虚者,桂枝.茯苓.扁豆有化湿健脾的功效;肾虚者则应选择有补肾宿尿功效

  夏日食杂粮粥虽说对人体有益,也不可通用。不同杂粮有不同的营养保健功效,如赤小豆可解毒、健脾、止泻功效;绿豆具有清热止渴、利尿润肤功效;荞麦则富含生物类黄酮等营养成分,有益气宽肠、降血脂和胆固醇的功效。因此,夏季养生吃杂粮粥要把握这样的原则。

  体质不同选择不同的杂粮

  要根据每人的不同体质、疾病,选用适当的药物,配制成粥方可达到满意的效果。大体来讲,进入夏季,应以祛湿驱寒为主。内虚体弱者应温补,湿热体质者应清热祛湿。如脾虚者,桂枝、茯苓、扁豆有化湿健脾的功效;肾虚者则应选择有补肾宿尿功效的砂仁、核桃等。

  吃得好并不代表健康,无缘山珍海味,也不一定营养不良。常食五谷,只要合理地搭配,照样可以吃的营养健康,也照样可以远离疾病的困扰,帮助你安度这个炎热而潮湿的夏季。

  多种杂粮搭配

  每一种谷物的营养都各有特点,不同品种的粮食,营养价值也不尽相同。

  1、营养糯米八宝粥

  糯米、糙米、红米、莜麦、小米等,随意选用5种。白木耳、红豆、花生、黄豆、莲子、龙眼干、红枣、薏仁、陈皮。将所有材料洗净,同熬四五个小时,加调味即可。这种八宝粥营养搭配全面,非常适合由于天气炎热而不思进食的人。

  2、养颜糯米八宝粥

  糯米、红枣、糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、红绿果、蜜汁樱桃、山楂糕、白糖。将红枣用温水泡过,糯米洗净泡半小时,红绿果脯切碎、山楂糕切成丁。先将红枣、糯米用旺火水煮20分钟,见糯米发黏时,改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧,米粒开花,将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和山楂糕丁等放入粥中,煮至滚沸即成。此粥适合女性夏季食用。

  3、安神芡实八宝粥

  芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各等量,粳米为上述两倍。取上述八药煎煮40分钟,再加人大米继续煮烂成粥。分顿调糖食用,温热食用,连吃数日。有健脾胃,补气益肾,养血安神的功用,适用于夏季失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰的人。