夏季吃杂粮有讲究
夏日食杂粮粥虽说对人体有益，也不可通用。不同杂粮有不同的营养保健功效，如赤小豆可解毒、健脾、止泻功效;绿豆具有清热止渴、利尿润肤功效;荞麦则富含生物类黄酮等营养成分，有益气宽肠、降血脂和胆固醇的功效。因此，夏季养生吃杂粮粥要把握这样的原则。
体质不同选择不同的杂粮
要根据每人的不同体质、疾病，选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果。大体来讲，进入夏季，应以祛湿驱寒为主。内虚体弱者应温补，湿热体质者应清热祛湿。如脾虚者，桂枝、茯苓、扁豆有化湿健脾的功效;肾虚者则应选择有补肾宿尿功效的砂仁、核桃等。
吃得好并不代表健康，无缘山珍海味，也不一定营养不良。常食五谷，只要合理地搭配，照样可以吃的营养健康，也照样可以远离疾病的困扰，帮助你安度这个炎热而潮湿的夏季。
多种杂粮搭配
每一种谷物的营养都各有特点，不同品种的粮食，营养价值也不尽相同。
1、营养糯米八宝粥
糯米、糙米、红米、莜麦、小米等，随意选用5种。白木耳、红豆、花生、黄豆、莲子、龙眼干、红枣、薏仁、陈皮。将所有材料洗净，同熬四五个小时，加调味即可。这种八宝粥营养搭配全面，非常适合由于天气炎热而不思进食的人。
2、养颜糯米八宝粥
糯米、红枣、糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、红绿果、蜜汁樱桃、山楂糕、白糖。将红枣用温水泡过，糯米洗净泡半小时，红绿果脯切碎、山楂糕切成丁。先将红枣、糯米用旺火水煮20分钟，见糯米发黏时，改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧，米粒开花，将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和山楂糕丁等放入粥中，煮至滚沸即成。此粥适合女性夏季食用。
3、安神芡实八宝粥
芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各等量，粳米为上述两倍。取上述八药煎煮40分钟，再加人大米继续煮烂成粥。分顿调糖食用，温热食用，连吃数日。有健脾胃，补气益肾，养血安神的功用，适用于夏季失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰的人。
