薏苡仁绿豆甘草粥:健脾,补肺,清热
绿豆100克、薏苡仁50克、甘草10克、冰糖适量
薏苡仁、绿豆分别洗净,浸泡2小时;甘草做成料包。
锅置火上,加入适量清水,用旺火烧沸。
下入薏苡仁、绿豆和做好的草料包。
甘草用旺火烧沸,转小火煮1小时至豆熟米烂,捞出甘草。
放入冰糖,继续煮5分钟,即可出锅装碗。
甘草以皮紧密、色红棕、质坚实、断面色黄白为佳。也可将甘草煎计,或焙干磨成粉,待粥熟后加入,有同样效果。
薏米具有健脾、补肺、清热的功能,对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃、补肺清热、怯风胜湿、养颜驻容、轻身延年”。甘草补脾益气、清热解毒、祛痰止咳。两者与绿豆煮粥食用,可使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的改善。