正宗四川大蒜烧鲶鱼 肉嫩味醇蒜香浓郁

2017-08-26
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文章简介：大蒜烧鲶鱼主要食材:鲶鱼.青红辣椒:口味:浓郁:配料:蒜瓣.干红辣椒.花椒.姜制作原料:主料:鲶鱼.青红辣椒配料:蒜瓣.干红辣椒.花椒.姜.葱.糖.酱油.醋.料酒.盐.鸡精.食用油.清汤原料配比 :活鲶鱼 400克.大蒜 50克.料酒 25毫升.葱 50克.鸡精 1克.生姜 10克.鸡汤 200毫升.郫县豆瓣(或辣酱) 20克.醋 10毫升.酱油 10毫升.大豆油 15毫升.盐少许制作方法:1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段,用少许盐腌5分钟,青红辣椒切成丁:2. 坐锅点火倒油,油六七成热时,倒入青红辣

大蒜烧鲶鱼主要食材：鲶鱼、青红辣椒；口味：浓郁；配料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜制作原料：主料：鲶鱼、青红辣椒配料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤原料配比 ：活鲶鱼 400克、大蒜 50克、料酒 25毫升、葱 50克、鸡精 1克、生姜 10克、鸡汤 200毫升、郫县豆瓣（或辣酱） 20克、醋 10毫升、酱油 10毫升、大豆油 15毫升、盐少许制作方法：1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁；2. 坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出；3. 锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，

加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。口味特点：肉嫩味醇，蒜香浓郁。营养价值：鲶鱼——鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，

特保持皮肤的温润和弹性。别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。但是鲶鱼与牛肉相克，同食会引起中毒。大蒜——大蒜含有较为全面的微量元素，尤钾和磷的含量较高；大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。